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2024-12-29 21:38:24
近年來， 湖南省委、省政府高度重視湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各級政府部門堅持助推湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷擴大湘菜影響力，持續(xù)擦亮湘菜品牌。
“味道湖南”美食季是經(jīng)湖南省政府批準，由省商務廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化和旅游廳聯(lián)合主辦的省級重大經(jīng)貿(mào)活動。
2024年“味道湖南”美食季活動在省委省政府的堅強領導下，以“湘菜傳湘情 湘味飄天下”為主題，按照“政府引導、行業(yè)協(xié)同、企業(yè)主體、市場運作”總體思路，通過上下聯(lián)動，省市聯(lián)辦，跨界聯(lián)手，開展了系列“味道湖南”美食季品牌營銷和湘菜宣傳推廣活動。
活動以其強大的品牌展示力、活動影響力和消費促進力已成為引領湘菜潮流、引導湘菜消費、促進湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大舉措和年度湘菜美食盛典。
講好湘菜故事，在弘揚文化中擦亮湘菜品牌
為提高“味道湖南”和“湘”字號品牌市場認知度和影響力，圍繞“強品牌，強產(chǎn)業(yè)，強企業(yè)”重點內(nèi)容，深入開展“四個一”宣傳推廣活動。
構建“兩體一臺”宣傳機制。以“主流媒體+新媒體+商業(yè)平臺”為宣傳矩陣，形成以BBC、歐洲時報、鳳凰衛(wèi)視、央視、中國新聞網(wǎng)、湖南日報、紅網(wǎng)、湖南經(jīng)視、抖音、美團等一批境內(nèi)外媒體和平臺為主的立體宣傳矩陣，通過大小屏結合、線上線下相結合的方式，同時聯(lián)動長沙萬達、漁人碼頭等著名地標，共同打造熱點營銷事件。
打造一檔美食輕綜藝秀。與湖南經(jīng)視合作的《師傅呷（xia）么子咯》，成為宣傳湘菜的“領秀”品牌。第一季節(jié)目共13期，每周六中午由湖南經(jīng)視首播，芒果TV、抖音等平臺同步播出。
精心制作一款“味道湖南”IP形象。作為“味道湖南”卡通代言形象，可愛靈動的“味道湖南”IP形象——“湘味寶”，一經(jīng)推出收獲大批湘菜粉絲，成為各大活動打卡熱地，更成為海內(nèi)外餐飲企業(yè)的餐飲服飾標志。
打造一批餐飲消費新模式?；顒咏Y合院士一桌菜、南縣稻蝦節(jié)、芷江葡萄節(jié)、石門柑橘節(jié)等縣域經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，以“湘菜出湘”帶動“湘品出湘”。
協(xié)同聯(lián)動推進，在活動體驗中提振湘菜消費
針對消費者需求多樣化的現(xiàn)狀和趨勢，省市縣三級聯(lián)動，充分發(fā)揮重點餐飲行業(yè)協(xié)會、新媒體、頭部企業(yè)、湘菜大師及專家學者資源優(yōu)勢，開展一系列湘菜宣傳推廣活動。
全年先后在長沙、上海、深圳、北京、香港、倫敦等地舉辦2024“味道湖南”美食季啟動儀式、港湘食品餐飲對接會、“味道湖南·湘飄申城”上海專場、大師走基層、“味道湖南”香港專場、走進民革中央、走進高校、走進重大經(jīng)貿(mào)活動、“味道湖南 湘飄歐洲”英國專場推介及年度盛典暨湘菜成果發(fā)布等十余場省級活動。特別是舉辦的以“湘約美好食代 ”為主題的系列“走進”活動取得非常好的效果。
聯(lián)合相關市州，省市聯(lián)動開展“衡陽廚神匯”“岳陽一桌菜”“懷化牽手侗鄉(xiāng)”“保靖村廚村藝大曬”等“味道湖南”系列促銷活動。
倡導健康湘菜，在傳承創(chuàng)新中提升湘菜品質
本屆味道湖南多措并舉，助推了新一輪“健康新湘菜”產(chǎn)業(yè)革命,滿足人民對美好生活的向往。
向全社會發(fā)布《健康湘菜倡議書》，推行“減油減鹽”雙減行動；設置“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展區(qū)，策劃以“健康湘菜”為主題的系列活動，開展“大師走基層”活動，進一步推動湘菜廚藝傳承、菜系融合和菜品創(chuàng)新；與高校合作，促進產(chǎn)學研深度融合，塑造湘菜更加年輕化、國際化的品牌形象。
積極搭臺借船，在拓渠擴市中推動湘菜出海
重點依托國家級行業(yè)協(xié)會、世界級餐飲大賽、國際性經(jīng)貿(mào)活動、駐外使領館及政府辦事處、華人商會等平臺，整合資源，借船搭橋，協(xié)同推動湘菜“出湘出海”。
境外，以倫敦、香港、曼谷等為原點，重點瞄準歐洲和東南亞地區(qū)的消費市場。
省外，以北京、上海、深圳等城市為核心，鞏固湘菜在全國餐飲市場的優(yōu)勢地位。
以展示展銷、專場推介、廚藝交流、湘菜文化展陳、美食體驗、設立湘菜服務中心等多種活動形式，有效搭建產(chǎn)銷對接平臺。
歐洲投資貿(mào)易洽談周期間舉辦的“味道湖南走進英國”專場活動是極具國際影響力的一場海外推廣活動，活動簽訂了“湘菜入歐”戰(zhàn)略合作協(xié)議，設立“味道湖南”英國推廣服務中心，搭建起湘菜美食長效性推廣平臺和湘菜企業(yè)綜合服務平臺，促成湘菜學院與英國伯明翰大學學院簽訂湘菜培訓合作協(xié)議。
培育市場主體，在新質產(chǎn)鏈中促進湘菜發(fā)展
通過支持企業(yè)連鎖化、鼓勵企業(yè)規(guī)?；?、幫助企業(yè)品牌化和服務企業(yè)國際化“四化”工程建設，致力打造新質產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強湘菜產(chǎn)業(yè)。
以市場化方式發(fā)布一批年度湘菜名店、名菜、名廚、名優(yōu)食材，引導相關融資金融機構資本，介入湘菜市場。
依托海外資源，味道湖南推動湘舍壹號、君庭、農(nóng)耕記、回家湘、蒸瀏記、童仔美食等等近20家湘菜頭部企業(yè)赴英國、西班牙、新加坡、日本等等地積極考察餐飲市場和選址，湘菜產(chǎn)業(yè)國際化水平顯著提升。
2024“味道湖南”是湘菜品牌影響力持續(xù)擴大的一年，是湘菜“出湘出?！比〉弥卮笸黄频囊荒辏窍娌水a(chǎn)業(yè)發(fā)展卓有成效的一年。
“讓湘菜在新時代更加發(fā)揚光大”。新起點，新高度，新要求，“味道湖南”美食季活動將全力貫徹落實省委省政府新指示，全面推動湘菜產(chǎn)業(yè)在新質生產(chǎn)力發(fā)展中再譜新篇章，再續(xù)新輝煌！
責編：何婷
一審：何婷
二審：范焱
三審：丁偉
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