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報料
關(guān)于
科普一下｜蕎麥面不健康？真相是……
2025-01-02 15:26:09
流言：近些年，蕎麥面開始火了起來。同時，也出現(xiàn)了許多關(guān)于蕎麥面的傳言，比如“蕎麥含有凝集素，吃了會導(dǎo)致腸漏”“蕎麥面含有草酸，會影響營養(yǎng)成分吸收”“蕎麥面對血糖不友好”……讓人們不知道蕎麥面到底能吃還是不能吃。
真相：這些流言都站不住腳，對大多數(shù)人來說蕎麥面都挺健康。比如，蕎麥雖然含有凝集素，但凝集素受熱就分解了，一般人也不會生吃面條；又如，草酸易溶于水，吃面的話幾乎不會攝入草酸......不過，部分腸胃不好的朋友一次不能吃太多，以免消化不良。
（來源：科學(xué)辟謠）
責(zé)編：伍芳芳
一審：黃帝子
二審：姚瑤
三審：黃維
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