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東方網(wǎng) 2025-01-03 19:47:28
八寶飯
上海人年夜飯的壓軸點(diǎn)心！
但是現(xiàn)在離過(guò)年還早呢！
怎么上海人都跑去
陜西北路這家老字號(hào)
排隊(duì)買八寶飯了？
難道是上海人的
排隊(duì)DNA又覺(jué)醒了？
原來(lái)這家美新點(diǎn)心店的八寶飯并非全年銷售
僅在春節(jié)前后限量供應(yīng)
因此每到這個(gè)時(shí)候
這里都會(huì)大排長(zhǎng)隊(duì)
成為春節(jié)前后陜西北路上
一道別樣的景致
得知今年元旦開售的消息
有老饕凌晨4點(diǎn)半就來(lái)排隊(duì)！
還有人元旦第一天沒(méi)買到
第二天接著來(lái)排的
還有阿姨一口氣買18只八寶飯
回去跟親戚鄰居分的~
上海供應(yīng)八寶飯的點(diǎn)心店不少
為何美新的八寶飯
特別受追捧？
帶著疑惑
記者中午來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)！
排在第一個(gè)的阿姨告訴記者
“第一批8點(diǎn)沒(méi)買到，
9點(diǎn)接著排隊(duì)等到下午1點(diǎn)買第二批！”
住在巨鹿路的90歲阿婆表示：“已經(jīng)排了一個(gè)多鐘頭了。年年來(lái)，有啥買啥，買15個(gè)，吃不了送人也開心”
在價(jià)目表上能看到
美新點(diǎn)新店的八寶飯
有大中小三種規(guī)格
其中大的每個(gè)34元
中號(hào)的25元小的10元一只
價(jià)格適中且多年以來(lái)沒(méi)有漲價(jià)
店家告訴記者
下午1點(diǎn)的這批
只賣中號(hào)和小號(hào)八寶飯
一人限購(gòu)20只
總共有1000只左右
賣完截止！
也就是說(shuō)排在隊(duì)伍靠后的市民
估計(jì)要白跑一趟
買不到了！
有吃過(guò)的爺叔表示：
“美新的八寶飯比王家沙的好吃因?yàn)橛玫呐疵缀谩?/p>
相對(duì)于其他做八寶飯的店家
美新更為專一
店內(nèi)八寶飯只有一種
最傳統(tǒng)的豆沙口味
據(jù)了解
美新點(diǎn)心一直采用原來(lái)老師傅
傳下來(lái)的方法制作
糯米選用無(wú)錫梗糯
是老上海慣用的圓糯米
口味更加軟黏些
經(jīng)老師傅透漏
十斤米就要拌上一斤豬油
吃起來(lái)油潤(rùn)香甜，用料十足
網(wǎng)友：
“吃之前：我倒要看看能有多好吃
吃之后：?jiǎn)鑶鑶鑶栉液眯腋！?/p>
網(wǎng)友：
“美新的糯米偏硬質(zhì)，糯實(shí)，
粒粒分明
有點(diǎn)像炊飯的口感米多芯少，
油潤(rùn)度和甜度剛剛好”
網(wǎng)友：
“入口軟糯香甜
里面會(huì)鋪上厚厚一層豆沙
外面蓋滿果脯蜜餞
用料足，性價(jià)比高”
既然八寶飯這么受青睞
為何不增大供應(yīng)量？
搞網(wǎng)上售賣？
店家是不是在搞“饑餓營(yíng)銷”？
記者在排隊(duì)人群中
聽(tīng)到這樣的聲音
對(duì)此店長(zhǎng)王師傅解釋了
每天限量供應(yīng)的原因：
“我們店里的八寶飯
全部是人工現(xiàn)做當(dāng)日制作，
售完為止
十來(lái)個(gè)人加班加點(diǎn)
一天能夠供應(yīng)的量在2000個(gè)左右”
為了盡可能滿足大家對(duì)八寶飯的需求
美新點(diǎn)心店已經(jīng)從1月1日起停止堂食
正月十八（2月15日）才開始恢復(fù)堂食
由于店內(nèi)空間容量有限
店方還將收銀和發(fā)貨全部移到了門口
責(zé)編：寧?kù)o
一審：寧?kù)o
二審：肖秀芬
三審：張德會(huì)
來(lái)源：東方網(wǎng)
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