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“臘”么有味,第二屆東陂臘味品鑒會(huì)圓滿舉行

  大湘菜報(bào)   2025-01-10 23:52:47

1月5日上午,在連州市東陂鎮(zhèn)馮達(dá)飛廣場(chǎng)舉行的第二屆東陂臘味品鑒會(huì)盛大開幕。本次活動(dòng)旨在展現(xiàn)東陂臘味百年傳承的獨(dú)特風(fēng)味,傳承臘味文化,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,同時(shí)為大灣區(qū)游客提供別樣的新春體驗(yàn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),古色古香的“古韻圩市”環(huán)節(jié)成為了一大亮點(diǎn)。身著傳統(tǒng)服飾的“商販”們?cè)诠派畔愕臄偽磺?,向游客們展示并銷售各式各樣的臘味產(chǎn)品。品嘗區(qū)內(nèi),游客們可以盡情品嘗臘味,享受美味的同時(shí),工作人員還詳細(xì)介紹臘味的制作工藝與相關(guān)知識(shí),增加了活動(dòng)的互動(dòng)性和趣味性。

在隨后的致辭環(huán)節(jié)中,東陂臘味協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)關(guān)治歡、東陂鎮(zhèn)黨委書記吳飄揚(yáng)以及市領(lǐng)導(dǎo)紛紛上臺(tái),表達(dá)了對(duì)本次活動(dòng)的高度重視與支持。他們表示,將全力支持臘味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,攜手共謀未來(lái)發(fā)展大計(jì),推動(dòng)?xùn)|陂臘味文化在更廣闊的舞臺(tái)上發(fā)揚(yáng)光大。

此次臘味品鑒會(huì)上,豐富的文化活動(dòng)吸引了眾多游客的關(guān)注,展現(xiàn)了東陂臘味深厚的文化底蘊(yùn)與創(chuàng)新精神。優(yōu)雅動(dòng)聽的古箏曲目《刀劍如夢(mèng)》曲調(diào)婉轉(zhuǎn)動(dòng)人,其間的古味、雅味為此次臘味節(jié)增添不少詩(shī)情畫意。連州市劉禹錫紀(jì)念館館長(zhǎng)曹春生通過(guò)《老曹講古——東陂古圩市》生動(dòng)講述了東陂古圩市的歷史故事,帶領(lǐng)大家回顧東陂悠久的歷史與文化遺產(chǎn)。此外,曹館長(zhǎng)還特別為本次活動(dòng)帶來(lái)《東陂臘味·百年菜譜》,這是距今已有132年的清光緒年間一家酒莊的開業(yè)菜單,算得上是真正的百年菜譜。至今保存良好,各種臘肉、臘腸、臘鴨等東陂臘味菜式清晰可見。蔣愛民教授在《東陂臘味的守正與創(chuàng)新》中,探討了如何通過(guò)現(xiàn)代營(yíng)銷手段,提升東陂臘味的品牌影響力。曾耿澤先生則帶來(lái)了《賦能東陂臘味菜式推廣》,并和主持人一同公布了《2025我最喜愛的東陂臘味菜式》投票公布。其中,臘味拼盤當(dāng)之無(wú)愧獲得了人氣第一。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為東陂臘味推廣大使頒發(fā)了榮譽(yù)證書,并對(duì)黃埔區(qū)對(duì)口幫扶連州市東陂鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)站進(jìn)行了頒牌。東陂臘味商家推廣戰(zhàn)略計(jì)劃及東陂鎮(zhèn)全域旅游合作簽約儀式也順利進(jìn)行,東陂臘味在推廣旅游和農(nóng)業(yè)合作等方面取得了顯著進(jìn)展,為未來(lái)的持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,眾多臘味廠家共同參與精心布置了特色集市攤位。攤位上琳瑯滿目的東陂臘味,游客們?cè)谄穱L后紛紛贊不絕口。除了美食的誘惑,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了豐富的互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)。例如投壺、套圈等游戲,吸引了不少游客積極參與?,F(xiàn)場(chǎng)氣氛愈加熱烈,歡聲笑語(yǔ)不斷,不僅讓游客們體驗(yàn)了東陂臘味的美味,還增添了不少趣味和互動(dòng),進(jìn)一步提升了東陂臘味的知名度和影響力。

作為東陂臘味的重要傳承活動(dòng),此次品鑒會(huì)不僅展示了東陂臘味的獨(dú)特風(fēng)味和制作工藝,還通過(guò)豐富多彩的文化活動(dòng)和互動(dòng)環(huán)節(jié),提升了東陂臘味的知名度和影響力?,F(xiàn)在正是臘味最佳時(shí)節(jié),不妨到東陂品味地道美味,感受傳統(tǒng)與匠心的魅力,一起來(lái)東陂過(guò)年“臘”!

責(zé)編:何婷

一審:何婷

二審:范焱

三審:丁偉

來(lái)源:大湘菜報(bào)

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