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當(dāng)你自詡“喵星人”或“汪星人”的主人，當(dāng)你感慨自己是雜食動(dòng)物的時(shí)候，你可曾想過(guò)，人類(lèi)是何時(shí)馴化了貓狗，又是何時(shí)把動(dòng)物搬上了餐桌？

在距今數(shù)千年甚至數(shù)十萬(wàn)年前的遺址中，考古專(zhuān)家除了發(fā)現(xiàn)古人類(lèi)的骨骼，還發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物的骨骼。這些動(dòng)物遺存就像一串串密碼，解開(kāi)它們，就能幫助我們重現(xiàn)當(dāng)時(shí)人類(lèi)生活的圖景。本期，我們跟隨湖南省文物考古研究院的專(zhuān)家，去發(fā)現(xiàn)古代人類(lèi)與動(dòng)物的關(guān)系，去探尋動(dòng)物遺存里藏著的湖湘文明。

高廟先民學(xué)會(huì)“摸魚(yú)”

中國(guó)從事動(dòng)物考古學(xué)的學(xué)者有100多位，湖南省文物考古研究院研究員莫林恒就是其中之一。促使他走上這條道路的，是高廟遺址發(fā)掘出的魚(yú)骨。

高廟遺址位于湖南省洪江市，曾歷經(jīng)3次發(fā)掘，是全國(guó)規(guī)模較大、年代較早的祭祀文化遺址?？脊艑?zhuān)家在這里發(fā)掘出大量水、陸生動(dòng)物遺骸，其中魚(yú)類(lèi)骨骼多達(dá)5786件，在我國(guó)新石器時(shí)代遺址中十分少見(jiàn)。

然而，數(shù)量巨大的魚(yú)骨難以分辨其種類(lèi)，先民的漁撈模式難以復(fù)原。莫林恒決心攻克這一難題，他從市場(chǎng)買(mǎi)回大大小小的各種魚(yú)，和團(tuán)隊(duì)的伙伴們步入吃魚(yú)、測(cè)量、比較、鑒定、統(tǒng)計(jì)的循環(huán)。在吃魚(yú)即將吃吐之前，他們終于得出結(jié)論——高廟先民捕獲的魚(yú)種有白鰱、青魚(yú)、草魚(yú)等7種魚(yú)類(lèi)，其中白鰱的捕獲數(shù)量最多。

通過(guò)對(duì)比遺址上層和下層的魚(yú)骨遺存，莫林恒還發(fā)現(xiàn)，歲月流轉(zhuǎn)，先民的漁撈技術(shù)實(shí)現(xiàn)了飛躍，捕魚(yú)數(shù)量翻了3倍多，捕獲大魚(yú)的比例也明顯提高。由于遺址附近有魚(yú)類(lèi)洄游產(chǎn)卵的漁場(chǎng)，他推測(cè)，高廟先民對(duì)魚(yú)類(lèi)的這一生活習(xí)性已經(jīng)有了一定的認(rèn)知，并能利用這個(gè)特性來(lái)進(jìn)行捕撈。

難以想象，距今約5300年至7800年前，高廟先民們就已經(jīng)擁有了這樣的智慧。他們把魚(yú)類(lèi)作為祭祀品，表達(dá)自己對(duì)自然的崇拜和感激，也讓我們得知，遠(yuǎn)古時(shí)代人與自然和諧共生的模式。

高廟遺址出土魚(yú)類(lèi)骨骼

土司王餐桌集合海陸空

明清時(shí)期土司王的盛宴上有什么食物？考古專(zhuān)家在永順縣的老司城遺址找到了答案。遺址發(fā)掘出41683件動(dòng)物骨骼，目前已辨認(rèn)出11906件，其中宮殿生活區(qū)的動(dòng)物遺存，仿佛給我們列出了土司王的豪華菜單。

在這份菜單上，肉食的種類(lèi)多達(dá)33種。不僅有豬、水牛、黃牛、雞、鴨、鵝等家養(yǎng)動(dòng)物，水鹿、梅花鹿、小麂子、野豬等野生動(dòng)物，還有虎、豹、熊等猛獸，以及海洋動(dòng)物泥蚶和海螺。

天上飛的，地上跑的，水里游的，土司王全沒(méi)有放過(guò)，其權(quán)力之大，生活之奢華可見(jiàn)一斑！而同期平民居住的街道區(qū)，動(dòng)物骨骼僅出土711件，種類(lèi)都是一般的家畜。

支撐土司王豐盛“菜單”的，是老司城發(fā)達(dá)的家畜飼養(yǎng)業(yè)、豐富的野生動(dòng)物資源和遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸能力。這些展示了老司城遺址擁有的強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，在某種程度上來(lái)說(shuō)，老司城顯示出了古代“都邑”的性質(zhì)。

土司王舉辦宴饗，都在重大的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，如土司王的生日、婚禮、加冕儀式，將士出征之前或者凱旋之后。土司王通過(guò)舉辦這樣的宴饗彰顯統(tǒng)治地位，提高自身的威望，列席的嘉賓也在獲得身份認(rèn)證的同時(shí)，品嘗到了平時(shí)難得一見(jiàn)的珍饈。今天土家族接待貴賓舉行的牛頭宴，就是由土司宴演化而來(lái)。

黃牛骨骼標(biāo)本

動(dòng)物世界折射人類(lèi)文明

從20世紀(jì)80年代起，湖南的考古專(zhuān)家在20余處遺址中發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物骨骼。完整的骨架出現(xiàn)在墓葬或祭祀坑，常常與宗教有關(guān)；散碎的骨骼和其他雜物一起掩埋在垃圾堆中，說(shuō)明是人們食用肉類(lèi)食物后拋棄的食物殘骸。

從一塊塊小小的骨頭中，看到動(dòng)物們活著的瞬間，包括它們從哪兒來(lái)、吃了什么、死于何時(shí)，有一種“識(shí)骨尋蹤”的魅力，而通過(guò)這一系列的密碼解鎖，又可以觀察到古代先民開(kāi)發(fā)和利用動(dòng)物資源的程度。

莫林恒就在老司城遺址旁邊的小學(xué)，駐扎了1年多時(shí)間。他和同事們通過(guò)做動(dòng)物標(biāo)本找尋規(guī)律和特點(diǎn)，為了了解野生動(dòng)物，曾翻山越嶺去尋訪一位老獵人。

他們發(fā)現(xiàn)，老司城遺址的家養(yǎng)動(dòng)物占了可鑒定動(dòng)物比例的80%。其中，豬的死亡年齡主要集中在9到24個(gè)月，這是因?yàn)樨i到了兩歲以后生長(zhǎng)發(fā)育明顯減慢，繼續(xù)喂養(yǎng)不劃算，而水鹿和梅花鹿作為野生動(dòng)物，是人類(lèi)打獵的對(duì)象，死亡年齡較早，這些細(xì)節(jié)無(wú)不生動(dòng)再現(xiàn)了千年前古人養(yǎng)殖和狩獵的場(chǎng)景。

虎、豹骨骼標(biāo)本

動(dòng)物考古正是解鎖動(dòng)物遺存上歷史密碼的鑰匙，探索著人類(lèi)與動(dòng)物相伴相行的過(guò)往。

考古知識(shí)點(diǎn)

考古學(xué)家在老司城遺址還有什么發(fā)現(xiàn)？

在考古發(fā)掘中，考古專(zhuān)家在老司城遺址發(fā)現(xiàn)的遺存主要有三種類(lèi)型：一種是建筑物的零件，如磚雕、瓦當(dāng)?shù)?；一種是生活用具，如陶器、瓷器、鐵器等；還有一種是各種動(dòng)物遺骸。建筑物的零件可以告訴我們古人房子的樣貌，生活用具能夠?yàn)槲覀冋宫F(xiàn)古人的生活特點(diǎn)，而動(dòng)物遺骸則反映出當(dāng)時(shí)“食”方面的生活內(nèi)容。

考古學(xué)家如何知道動(dòng)物的年齡呢？

通過(guò)牙齒萌生磨蝕和骨骼愈合情況來(lái)觀察動(dòng)物年齡，是兩個(gè)最為普遍的辦法。動(dòng)物和人類(lèi)一樣，也會(huì)在不同年齡經(jīng)歷換牙、掉牙，所以通過(guò)牙齒的變化就可以大致推斷動(dòng)物的生長(zhǎng)階段。同樣，骨骼也有一個(gè)從早期愈合、中期愈合到晚期愈合的生長(zhǎng)過(guò)程，因此根據(jù)愈合情況就可以大致判斷出動(dòng)物處于哪個(gè)生長(zhǎng)階段。

考古學(xué)家是如何通過(guò)動(dòng)物骨骼來(lái)探尋古人的生活呢？

動(dòng)物考古研究主要分成兩個(gè)部分，一是田野的工作，二是實(shí)驗(yàn)室的工作。田野采集的質(zhì)量，如骨骼如何發(fā)掘、采集，直接決定了下一步獲取數(shù)據(jù)的質(zhì)量和準(zhǔn)確性。完成采集后，動(dòng)物考古學(xué)家會(huì)進(jìn)行一系列科技檢測(cè)，在實(shí)驗(yàn)室深入觀察、測(cè)量骨骼形態(tài)，匯總數(shù)據(jù)，再利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行分析和解讀。

動(dòng)物考古是一門(mén)交叉性很強(qiáng)的學(xué)科，不僅借鑒了動(dòng)物的分類(lèi)學(xué)、解剖學(xué)、生態(tài)學(xué)等，也應(yīng)用了很多理科分析的手段。當(dāng)然，動(dòng)物考古雖然研究的是動(dòng)物骨骼，但是透過(guò)動(dòng)物骨骼，我們希望看到的是人類(lèi)社會(huì)。

執(zhí)行/陳暑艷 李佳玲 盧李

責(zé)編：邱訪蓉

一審：黃帝子

二審：姚瑤

三審：黃維