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在中國東北地區(qū)，年味兒有著許多獨特的符號，包餃子、看冰燈自是不必說，而蒸花饃更是那濃濃的年味兒中的一抹亮色。

其實花饃源于山東，但因著闖關東的歷史淵源，東北不少地區(qū)也保留著蒸花饃的習俗。在一些鄉(xiāng)村，臘月里，陽光暖暖地照著，走進一戶戶農家，總能看到婦女們圍坐在一起，專注地制作著花饃。

潔白的面粉加水揉勻形成面團，那面團在手中翻滾、跳躍，如同靈動的精靈。不一會兒，光滑的面團就誕生了。而接下來的塑形，才是真正的藝術創(chuàng)作。盡管過去制作花饃的工具十分簡單，不過是一把剪刀、一根筷子、一把梳子，但在這些婦女的手中，卻能變幻出無窮的花樣。

制作花饃的婦女用剪刀剪出栩栩如生的花瓣，用筷子點出靈動的眼睛，用梳子壓出細膩的紋理。一個個花饃有的像嬌艷欲滴的花朵，層層花瓣舒展，仿佛在訴說著春天的故事；有的像威風凜凜的瑞獸，張牙舞爪，似乎要守護著這一方土地；有的像活潑可愛的孩童，笑容滿面，洋溢著生命的活力。

盡管我大概知道制作的流程，但自己并不會做。直到年前的一天，我在同鄉(xiāng)的群里看到了一個賣花饃的廣告，我按圖索驥，找到了店家，買了幾個大花饃。其中一個我特別喜歡，花饃的主體是兩尾栩栩如生的紅鯉，似在水中悠然暢游。那鱗片細密而規(guī)整，仿若天然雕琢；魚鰭輕柔舒展，仿佛下一秒便會擺動起來；圓潤的魚眼透著靈動，仿佛在訴說著吉祥。紅鯉身下，是高粱米金黃的底色，猶如被陽光照耀的湖水，泛著溫暖的光澤。周邊一圈如花瓣般的造型，層層疊疊，恰似盛開的蓮花，為整個花饃增添了一抹柔美。

這花饃不僅造型精妙，更蘊含著深厚寓意?！棒~” 與 “余” 諧音，象征著年年有余，表達了人們對富足生活的向往；金黃的色彩，寓意著豐收與財富。兩條魚中間一個偌大的 “?！?字，更是傳遞著濃濃的新年祝福。當我把這個花饃蒸好擺上餐桌的時候，小孩子們都歡呼雀躍起來。

做花饃的老鄉(xiāng)告訴我，過年這段時間她非常忙，“一個人當三個人用”，可即便如此，花饃還是供不應求。買花饃的絕大部分都是北方人，一來是為了延續(xù)北方的過年習俗，二來也是以解思鄉(xiāng)之情。

的確，隨著湖南經(jīng)濟水平的提升和就業(yè)機會的增多，特別是創(chuàng)業(yè)環(huán)境、營商環(huán)境的持續(xù)向好，不少北方人選擇在湖南就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、定居，這也讓花饃在湖南有了市場。

在這個快節(jié)奏的時代，許多傳統(tǒng)技藝都面臨著失傳的危險。然而，花饃這一源自山東民間的傳統(tǒng)美食，宛如一位飽經(jīng)滄桑卻依舊精神矍鑠的老人，承載著數(shù)千年的歷史文化，從齊魯大地走向白山黑水又走到洞庭湖畔，在歲月的長河中熠熠生輝。

一個個精美的花饃，就像一串串跳動的音符，奏響了年的樂章；又像一幅幅絢麗的畫卷，描繪出生活的美好；更像一首首動人的詩篇，訴說著歲月的故事。

新年的鐘聲敲響，無論是北方的鄉(xiāng)村，還是南方的城市，空氣中彌漫著花饃的香氣，這香氣承載著農民對糧食的珍視，承載著人們對傳統(tǒng)文化技藝的喜愛，承載著人民對美好生活的期盼，就讓這氤氳的花饃香氣飄得更遠更久吧。