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廣東發(fā)布首批預(yù)制菜省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)

    2025-02-17 10:28:19

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了由廣東省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所王旭研究員及其團(tuán)隊(duì)制定的兩項(xiàng)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)：《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為DB44/T 2603—2025）及《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為DB44/T 2602—2025）。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，著重參考了“粵菜”相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)，將“煲”“浸”“啫”等粵菜特色烹飪工藝納入標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。在制定過(guò)程中，考慮到消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，因此要求在產(chǎn)品名稱上標(biāo)示“預(yù)制菜”或“預(yù)制菜肴”，并且要求預(yù)制菜產(chǎn)品名稱中提及的某種原料或成分應(yīng)標(biāo)示該種原料或成分的投料量或其在成品中的含量。（來(lái)源：紅餐網(wǎng)）

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

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