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練好“手上功夫” 烹好“舌尖美味”—— 溆浦中小學食堂廚師培訓班在縣職業(yè)中等專業(yè)學校舉辦
龍歡 湖南日報·新湖南客戶端 2025-02-24 17:06:38
廚師培訓班現(xiàn)場
湖南日報·新湖南客戶端（通訊員 龍歡）2月22日，溆浦縣2025年中小學?！靶@餐”食堂廚師培訓班在縣職業(yè)中專舉行。90余名校園食堂廚師為技能“充電”，全面提升廚師操作技能，規(guī)范食堂工作人員操作流程，全力保障學生飲食安全。
本次培訓分現(xiàn)場培訓與實地觀摩兩個環(huán)節(jié)，培訓時間為期10天，利用每周末對全縣中小學校園食堂廚師進行授課。在實際操作中，針對學校食堂普遍已大鍋菜為主，授課老師采取理論講解與實操相結(jié)合的方式，從菜肴的選材、搭配、佐料等著手，再從調(diào)味到火候，都進行了耐心講解，全體參訓人員認真觀摩營養(yǎng)餐制作，相互溝通交流，并進行實操演練。
學員們紛紛表示，這次培訓非常實用，感受到了“校園餐”提質(zhì)的重要性，大家會好好珍惜這次學習機會，回去后將學到的烹飪技術(shù)用于實際工作當中，讓師生滿意，讓家長放心。
通過培訓，進一步增強了校廚們的服務意識和責任感，提高了食品安全意識、操作規(guī)范水平以及烹飪技術(shù)，同時，提升了師生幸福指數(shù)，為師生就餐提供更加安全的保障。據(jù)悉，培訓結(jié)束后，校廚們還將參加中式烹飪的職業(yè)技能等級認定考核，評定合格者將頒發(fā)技能等級證書。
責編：宋萍
一審：宋萍
二審：黃俊
三審：劉達
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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