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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端記者 喻亮 通訊員 章雅涵 劉佳成

3月26日，“2025中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì)暨中國(guó)餐飲共創(chuàng)英雄獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”在江城武漢舉行?；顒?dòng)以“破山成鏈、共創(chuàng)未來(lái)”為主題，匯聚餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游領(lǐng)軍企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家及數(shù)百名從業(yè)者，共商新周期下餐飲生態(tài)協(xié)同發(fā)展之道，并重磅揭曉六大行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，樹(shù)立品質(zhì)與創(chuàng)新標(biāo)桿。

據(jù)了解，中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì)自2024年啟動(dòng)以來(lái)，立足餐飲供應(yīng)鏈核心領(lǐng)域，聚焦行業(yè)發(fā)展脈搏，定位餐飲食材供應(yīng)鏈的價(jià)值共創(chuàng)，打造成每年一屆的行業(yè)盛典，是一場(chǎng)集資源對(duì)接、趨勢(shì)洞察與智能賦能的超級(jí)盛會(huì)。

匯聚行業(yè)精英 共謀餐飲新周期破局之道

長(zhǎng)江之畔，武漢國(guó)博精英匯聚。隨著活動(dòng)的啟幕，良之隆輪值董事長(zhǎng)、副總裁朱長(zhǎng)輝上臺(tái)率先發(fā)布《2025良之隆全新戰(zhàn)略規(guī)劃》，深化與餐飲企業(yè)的定制化合作，推動(dòng)供應(yīng)鏈上下游資源整合。同時(shí)，他還發(fā)表了題為“展銷(xiāo)配金讓食材供應(yīng)鏈更簡(jiǎn)單”主旨演講。朱長(zhǎng)輝表示，良之隆集團(tuán)以“展、銷(xiāo)、配、金”食材供應(yīng)鏈新服務(wù)模式做為核心能力，驅(qū)動(dòng)從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶服務(wù)、產(chǎn)品研發(fā)、采購(gòu)供應(yīng)、倉(cāng)儲(chǔ)物流到金融服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

章魚(yú)小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林在“2025餐飲新趨勢(shì)與產(chǎn)品發(fā)展策略”演講中，基于海量消費(fèi)數(shù)據(jù)分析指出：“健康化、地域特色下沉、極致性?xún)r(jià)比將成為餐飲新周期關(guān)鍵詞。”面對(duì)新趨勢(shì)，他提出了供應(yīng)鏈企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)、食材加工企業(yè)產(chǎn)品應(yīng)用解決方案，核心在于從產(chǎn)品需求走向應(yīng)對(duì)菜品的變化等。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、資深注冊(cè)中國(guó)烹飪大師盧永良站在行業(yè)的角度，做了題為“給新時(shí)期餐飲從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)建議”發(fā)言。他從堅(jiān)守兩個(gè)信念、弘揚(yáng)三個(gè)堅(jiān)持、四個(gè)要素抓管理、五個(gè)尊重出品質(zhì)、六個(gè)回歸促經(jīng)營(yíng)等方面給餐飲從業(yè)者建言，建議他們要以“長(zhǎng)期主義”應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，把餐飲當(dāng)成事業(yè)來(lái)做，通過(guò)技術(shù)傳承、管理創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

許大師食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)戴傳珍則以“許大師服務(wù)4萬(wàn)餐飲門(mén)店的秘密”為題分享了企業(yè)通過(guò)數(shù)字化品控系統(tǒng)、柔性供應(yīng)模式及定制化研發(fā)能力，助力連鎖餐飲實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與差異化的平衡經(jīng)驗(yàn)。

揭曉六大獎(jiǎng)項(xiàng) 樹(shù)立行業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)新標(biāo)桿

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還頒發(fā)了餐飲臻味典范品牌獎(jiǎng)、消費(fèi)者口碑冠軍獎(jiǎng)、供應(yīng)鏈匠心品質(zhì)獎(jiǎng)、餐飲食材供應(yīng)鏈標(biāo)桿企業(yè)、餐飲匠心品質(zhì)獎(jiǎng)、行業(yè)生態(tài)共創(chuàng)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)六大獎(jiǎng)項(xiàng)。

據(jù)主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為大會(huì)核心環(huán)節(jié)“2025中國(guó)餐飲共創(chuàng)英雄獎(jiǎng)”經(jīng)過(guò)征集與評(píng)審，由網(wǎng)聚資本總經(jīng)理王震國(guó)博士、良之隆創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年、中國(guó)烹飪大師歐陽(yáng)海林等權(quán)威專(zhuān)家組成的評(píng)審團(tuán)，在餐飲O2O媒體創(chuàng)始人羅華山共同見(jiàn)證下從品牌力、市場(chǎng)表現(xiàn)、品質(zhì)創(chuàng)新等多維度綜合遴選、評(píng)定、頒發(fā)。

“餐飲臻味典范品牌獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)餐飲品牌

“消費(fèi)者口碑冠軍獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)餐飲品牌

“供應(yīng)鏈匠心品質(zhì)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)餐飲品牌

“餐飲食材供應(yīng)鏈標(biāo)桿企業(yè)”獲獎(jiǎng)餐飲品牌

“餐飲匠心品質(zhì)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)餐飲品牌

“行業(yè)生態(tài)共創(chuàng)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)品牌

本次活動(dòng)由良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)、網(wǎng)聚資本、卓創(chuàng)資訊聯(lián)合主辦，更設(shè)有許大師之夜歡聚晚宴，超400位餐飲食材人歡聚而來(lái)，融合共創(chuàng)，通過(guò)“供應(yīng)鏈+餐飲+科技”的跨界對(duì)話，為行業(yè)注入新思維。

作者：喻亮 章雅涵 劉佳成

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來(lái)源：新湖南客戶端

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