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文丨譚談

志龍是一位仁者，也是一位營(yíng)銷(xiāo)酒的高手，他是四川多種名酒在湖南的總代理。每次他接手一種名酒營(yíng)銷(xiāo)，打開(kāi)場(chǎng)鑼鼓的時(shí)候，都會(huì)邀些人去為他鼓掌喝彩。這些人里，就有我。一來(lái)二去，我這個(gè)不喝酒的人，和這位營(yíng)銷(xiāo)酒的高人，成了好友。這條友誼之道，經(jīng)風(fēng)歷雨，走了二十多年。

近日，他又來(lái)了一個(gè)“大手筆”——在茅臺(tái)酒廠的授權(quán)下，選址長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)河邊，建起了一座特別的建筑——茅臺(tái)品藏館。這種品藏館茅臺(tái)酒廠共策劃在全國(guó)建立56座——意為中華56個(gè)民族，每個(gè)民族一座。志龍的這一座編號(hào)為49。建這種品藏館，要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格的考核。廠方派技術(shù)人員對(duì)館中的每一種、每一瓶酒，都要進(jìn)行了過(guò)細(xì)的檢測(cè)。

這天下午，我們一走進(jìn)這個(gè)氣派的品藏館，高端、大氣，令人吃驚。其氣勢(shì)之大，藏品之多、品種之全、布置之美，真讓人大開(kāi)眼界！

各種年代生產(chǎn)的，各種包裝形態(tài)的，白瓶、黑瓶、黃瓶，一斤、三斤、五斤、半斤裝的……幾乎全有。其中有一瓶酒，包裝古樸，經(jīng)歷七十多年世間風(fēng)雨了。他是志龍的合作伙伴黎志偉珍藏的。這次，他把這瓶酒連同這瓶酒的故事一并陳列到品藏館里了。那是二十多年前，他剛?cè)霠I(yíng)銷(xiāo)酒這一行時(shí)，他的引路人送給他的。送酒時(shí)，這引路人對(duì)黎說(shuō)，這是我剛參加工作時(shí)，我的父親送給我的。如今，我老了，把這瓶酒送你，助你入行。小伙子，好好干！這是一瓶五十年代出產(chǎn)的酒。現(xiàn)在，它擺在這里，成了這個(gè)品藏館的鎮(zhèn)館之寶！

我們十來(lái)個(gè)人，在品藏館的一間小會(huì)客室圍桌而坐。這個(gè)“文化茅臺(tái)，香飄世界”的座談會(huì)，就開(kāi)場(chǎng)了。一位四川來(lái)的釀酒大師賴(lài)先生對(duì)中國(guó)白酒的歷史進(jìn)行了精辟論述，讓人開(kāi)了眼界。

我雖然不飲酒，但卻造訪(fǎng)過(guò)許多名酒廠，曾兩次參加中國(guó)作家協(xié)會(huì)組織的到茅臺(tái)酒廠采風(fēng)。聽(tīng)到了有關(guān)茅臺(tái)酒與紅軍長(zhǎng)征等的紅色故事，回來(lái)寫(xiě)過(guò)散文《英雄河畔美酒香》。還到過(guò)習(xí)酒廠采訪(fǎng)。當(dāng)時(shí)，習(xí)酒廠與茅臺(tái)酒廠是一個(gè)集團(tuán)。采訪(fǎng)中，我應(yīng)廠里之邀，用宣紙為廠里題過(guò)一句話(huà)：天地造化赤水美，巧手神工習(xí)酒香。多年以后，我們文聯(lián)一批書(shū)畫(huà)藝術(shù)家，在黨組書(shū)記夏義生率領(lǐng)下，到銀川與寧夏回族自治區(qū)的同行進(jìn)行交流?；顒?dòng)結(jié)束的時(shí)候，書(shū)畫(huà)家想購(gòu)瓶好酒聚餐。便來(lái)到了茅臺(tái)酒、習(xí)酒的代理店。老板聽(tīng)說(shuō)是湖南來(lái)的書(shū)畫(huà)家，于是說(shuō)，這頓酒飯我請(qǐng)大家。你們?yōu)槲覍?xiě)一幅字吧。寫(xiě)什么字呢？省文聯(lián)副主席、省美協(xié)主席曠小津，省文聯(lián)辦公室主任謝群?jiǎn)?。老板就指指掛在墻上的一幅字，就?xiě)這個(gè)內(nèi)容。這不是真跡，是廠方發(fā)給我們的復(fù)制品。他們抬頭一看，笑了，這是我們老主席寫(xiě)的。我們回去對(duì)老主席說(shuō)，請(qǐng)他為你另寫(xiě)一幅。“那好??！請(qǐng)你一定代我轉(zhuǎn)達(dá)，我邀請(qǐng)譚主席到寧夏來(lái)玩玩，我全程接待。”我沒(méi)有去，但謝群回來(lái)后，我按原內(nèi)容寫(xiě)了這幅字交謝群寄他。后來(lái)，他寄來(lái)了一箱茅臺(tái)酒答謝……在座談會(huì)上聊起酒來(lái)，我不禁想起了這件趣事。

在那次采風(fēng)中，我還聽(tīng)廠里的同志說(shuō)過(guò)一個(gè)“茅臺(tái)”離不開(kāi)“茅臺(tái)”的故事。因?yàn)槊┡_(tái)酒廠坐落的茅臺(tái)鎮(zhèn)，是窩在一個(gè)狹長(zhǎng)的山谷里。廠子想發(fā)展，想擴(kuò)建，沒(méi)有地方。遵義市曾經(jīng)在遵義市區(qū)劃了一片地，助力他們建新廠。新廠建好后，廠里選派技術(shù)人員過(guò)去，用一樣的原料，一樣的工藝，釀出來(lái)的酒，卻總是差一些味，達(dá)不到老廠釀出的酒的標(biāo)準(zhǔn)。后來(lái)，他們甚至從老廠取水過(guò)去，也不行。這一番折騰，使他們終于明白了：只有在茅臺(tái)老廠那個(gè)狹谷獨(dú)特的空氣、水、土地等形成的微生物大環(huán)境里，才能釀出這種獨(dú)特的茅臺(tái)酒。這是天地的造化！這真是一方山水養(yǎng)一方人。獨(dú)特的山水，才能釀出獨(dú)特的酒！

酒，這個(gè)尤物，這個(gè)生靈，在華夏大地生存了數(shù)千年。它是流淌在中華民俗文化里的一條河，一條血脈，任何高大上的場(chǎng)面少不了它。國(guó)家舉行的招待國(guó)賓的宴會(huì)也罷，省里舉辦的各種大慶慶典也罷。有了它，就有莊重的氣氛。民間的許多接地氣的活動(dòng)，也缺不了它。結(jié)婚的婚宴，生子的摘周酒，過(guò)節(jié)，過(guò)生，送故人上山……一切一切的民間紅白喜事，又有哪一樣能少了它？

它能壯膽。送英雄出征，送勇士搶險(xiǎn)，都會(huì)敬上一杯酒。《紅燈記》里不是有這樣的唱詞“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳”？酒，能讓人變得真誠(chéng)。不是有這樣的說(shuō)法“酒后吐真言”？酒，還是催情之水，不是有人說(shuō)“酒逢知己千杯少”？

酒啊，真可謂妙不可言！

今日， 又見(jiàn)老友志龍，興奮之中，我這個(gè)不飲酒的人，又亂說(shuō)酒?。?/span>

志龍，李志龍也。

2025.4.14晨于晚晴居

責(zé)編：龍文泱

一審：龍文泱

二審：易禹琳

三審：楊又華

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶(hù)端