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湖南日報·新湖南客戶端 2025-04-17 10:27:20
湖南日報·新湖南客戶端4月17日訊（全媒體記者 李成輝）省市場監(jiān)督管理局日前發(fā)布公告，為貫徹落實《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，該局組織起草形成《湖南省小餐飲小食品店許可和備案管理辦法（公開征求意見稿）》，并向社會公開征求意見。公眾可于4月24日前通過信函(地址：湖南省長沙市天心區(qū)芙蓉南路二段118號，收件單位：湖南省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處，郵政編碼：410004)、電子郵件(spjy0731@163.com)等方式，提出寶貴意見。
從事相關(guān)經(jīng)營活動應(yīng)取得食品小經(jīng)營許可證
《征求意見稿》所稱的小餐飲，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營面積六十平方米以下，經(jīng)營條件簡單，從業(yè)人員較少的餐飲服務(wù)提供者。小食品店，是指在固定場所從事散裝食品零售或者同時從事散裝食品和預(yù)包裝食品零售，經(jīng)營面積六十平方米以下，從業(yè)人員較少的食品銷售者。
本省行政區(qū)域內(nèi)，從事小餐飲、小食品店食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品小經(jīng)營許可證。小食品店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可和備案。小食品店僅銷售預(yù)包裝食品不需取得許可，應(yīng)報所在地縣級市場監(jiān)督管理部門備案。鼓勵小餐飲、小食品店通過不斷提升標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到食品經(jīng)營許可條件，辦理食品經(jīng)營許可證。倡導(dǎo)小餐飲實施明廚亮灶，公開加工制作過程。
食品小經(jīng)營許可實行一地一證原則，同一經(jīng)營地址不同經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)分別取得許可。
與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定距離
《征求意見稿》明確，申請食品小經(jīng)營許可證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定距離；配備與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)并符合食品安全要求的設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生防護(hù)措施；場所布局合理，能有效防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員具備有效健康證明；有保證食品安全的人員和管理制度。
餐飲服務(wù)類經(jīng)營項目包括熱食類食品制售、冷食類食品（不含冷加工糕點、冷葷類食品）制售、自制飲品制售（不含現(xiàn)制乳制品，發(fā)酵乳、奶酪除外）。僅從事簡單制售的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目內(nèi)勾選僅從事簡單制售。食品銷售類經(jīng)營項目包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品（不含嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）銷售。
責(zé)編：李成輝
一審：李成輝
二審：周紅泉
三審：鄒儀
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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