周佩 新湖南客戶端 2025-04-24 16:04:17
湘江奔涌,城脈綿延。作為承載長沙改革開放記憶的時代地標(biāo),長沙融通長城賓館以“城市會客廳”之姿,于萬物競發(fā)之際,迎來第十四屆中國飯店文化節(jié)的璀璨綻放。這場由商務(wù)部指導(dǎo)、中國飯店協(xié)會主辦的行業(yè)頂級盛會首次落戶中部地區(qū),選址長沙融通長城賓館,不僅彰顯其63年歷史積淀的深厚底蘊,更體現(xiàn)行業(yè)對國企改革標(biāo)桿的高度信任。
全國30余?。▍^(qū)、市)600余名行業(yè)精英、香港理工大學(xué)等權(quán)威機構(gòu)專家齊聚于此,共繪酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖,見證中國飯店業(yè)邁向新紀(jì)元的蓬勃力量。
高規(guī)格盛會:國家戰(zhàn)略賦能行業(yè)領(lǐng)航
作為中國飯店行業(yè)規(guī)格最高的盛會,本屆文化節(jié)以“新消費、新場景、新動能”為主題,匯聚政企學(xué)界頂級資源。開幕式上,中國飯店協(xié)會會長陳新華、湖南省商務(wù)廳副廳長鄧衛(wèi)平、中國融通旅業(yè)集團(tuán)董事長徐國華等重量級嘉賓共同啟動“行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)盟”。中國融通旅發(fā)展集團(tuán)以卓越實力入選“2025中國酒店集團(tuán)規(guī)模TOP50”(第22位),展現(xiàn)行業(yè)權(quán)威認(rèn)可。融通旅發(fā)酒店管理公司“融悅庭”中端酒店品牌獲評“中國飯店協(xié)會連鎖酒店增長新勢力品牌”。長沙融通長城賓館以高品質(zhì)服務(wù)入選2025年飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)服務(wù)創(chuàng)新案例。
會上,徐國華認(rèn)為:“中國飯店要以用戶為中心錨定價值根基,以文化為紐帶激活人文內(nèi)核,以創(chuàng)新為驅(qū)動突破傳統(tǒng)邊界,擘畫了酒店行業(yè)從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)向‘體驗共同體’躍遷的新圖景,為時代旅居者構(gòu)筑情感棲居地,為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展點亮精神燈塔?!敝袊谕冒l(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理王大勇參加“酒店品牌CEO論壇:新消費趨勢下供給變化和品牌創(chuàng)新”對話。長沙融通長城賓館黨總支書記于靜以“四個全員戰(zhàn)略驅(qū)動下的服務(wù)創(chuàng)新與生態(tài)融合”為主題發(fā)言,提出構(gòu)建“全場景、全鏈條、全觸點”的服務(wù)生態(tài)體系,以管理變革推動經(jīng)營發(fā)展,奮力譜寫賓館高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
全維度籌備:硬核實力護(hù)航高端會議
高位部署,機制創(chuàng)新,錨定品質(zhì)標(biāo)桿。為保障盛會品質(zhì),賓館以“高標(biāo)準(zhǔn)、強韌性”為準(zhǔn)則,與中國飯店協(xié)會構(gòu)建“雙組長制”協(xié)同機制,以“融旅品牌創(chuàng)新”與“湖湘文化標(biāo)桿”為雙核驅(qū)動,精準(zhǔn)對接論壇流程、場景運營及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。于靜領(lǐng)銜攻堅,召開5次專題會議,將傳統(tǒng)會議空間重構(gòu)為“一主多輔”沉浸式文化場域,首創(chuàng)“極端場景壓力測試”機制,模擬停電、網(wǎng)絡(luò)故障等突發(fā)狀況,將服務(wù)響應(yīng)效率壓縮至90秒內(nèi)。
全鏈落實,細(xì)節(jié)淬煉,打造極致體驗。賓客抵達(dá)伊始,文化浸潤便以匠心設(shè)計層層鋪陳。一是文化迎賓禮:大堂入口以“湖湘非遺長廊”為序,身著苗族服裝阿妹奉上非遺特制“擂茶盞”(紅茶、芝麻、生姜),獻(xiàn)上湖南韶山紅色“主席徽章”,感受湖湘非遺與紅色文脈交融。二是綠色倡議儀式:側(cè)廳設(shè)置“創(chuàng)建綠色飯店,倡導(dǎo)綠色消費”互動簽名墻,嘉賓簽署《綠色飯店倡議書》,彰顯環(huán)保擔(dān)當(dāng)。三是“萬人共繡長城”:特邀湘繡大師領(lǐng)銜,于大堂中央架設(shè)10米湘繡長卷,賓客可親手繡制一針一線,共同完成“金色長城”藝術(shù)作品繪制,真切體悟湖湘非遺;四是“金鑰匙”尊享服務(wù):7名“金鑰匙管家”經(jīng)精準(zhǔn)匹配嘉賓需求,從行程提醒、飲食禁忌到文化導(dǎo)覽,全程“無痕服務(wù)”,以湖湘巧思傳遞溫度。從一盞茶、一枚徽章、一個簽名到一針刺繡,長沙融通長城賓館以專業(yè)為基、文化為魂,將標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)升華為沉浸式文化敘事,讓每位賓客從踏入瞬間即成為“湖湘故事”的主角。
客房設(shè)計,非遺與科技共生的棲居美學(xué)。307間智慧客房全面升級,融合非遺主題場景與數(shù)字科技,構(gòu)建“文化沉浸+科技賦能”的高端體驗空間;為VIP嘉賓設(shè)置個人拼圖相框,充分詮釋酒店“滿意+驚喜”服務(wù)體驗;大堂“書湘長城”讀書角、“融鑫堂”非遺空間與客房《毛澤東選集》陳列,形成“文化增值+場景溢價”雙輪模式,為嘉賓提供“全場景、全鏈條、全觸點”的品質(zhì)服務(wù)。
餐飲創(chuàng)新,從田間到舌尖的湖湘盛宴。立足湘菜“申遺”背景,賓館成立“湘菜研究工作室”,特邀中國烹飪大師賀俊賢領(lǐng)銜,溯源《齊民要術(shù)》古法,通過三輪“味覺盲測”與“文化品鑒會”,聯(lián)合本地非遺專家、行業(yè)協(xié)會及美食家,打造從田間到舌尖的“湘菜產(chǎn)業(yè)鏈體驗閉環(huán)”,為賓客提供全新的湘菜體驗。
團(tuán)隊淬煉,極速響應(yīng),鍛造服務(wù)鐵軍。從300余名員工中遴選組建“文化節(jié)尖兵連”,涵蓋VIP接待、金鑰匙服務(wù)等6大專項組,通過“三練三考”(練禮儀姿態(tài)考文化素養(yǎng)、練場景應(yīng)變考危機處理、練語言溝通考共情能力),服務(wù)差錯率降至0.1%,錘煉團(tuán)隊“極速響應(yīng)、極致體驗”的服務(wù)能力,創(chuàng)新“服務(wù)業(yè)人才培育的‘長城模式’”。開展“百人百日”服務(wù)大練兵,要求員工熟記20名VIP嘉賓的飲食禁忌、行程偏好,實現(xiàn)“無提示精準(zhǔn)服務(wù)”。
共繪藍(lán)圖:破局思維賦能行業(yè)升級
4月22日,賓館“融薈·家合之湘菜品牌——長城宴”發(fā)布會成為文化節(jié)焦點。中國烹飪大師賀俊賢領(lǐng)銜主理,以“三湘四水”為脈絡(luò),精選湖南十四地州地標(biāo)食材,首創(chuàng)“一菜一城”湘味哲學(xué),以“綠色、健康、三少(少油少鹽少調(diào)料)”理念重塑湘味經(jīng)典。
中國飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會后,60名員工組成“后勤突擊隊”“服務(wù)尖兵組”“質(zhì)檢專班”,以“零差錯、零延誤”目標(biāo),將“長城宴攻堅會”拆解為撤場、布景、餐具擺放等12個環(huán)節(jié),責(zé)任到組、精準(zhǔn)到人。后勤組10分鐘撤換200套桌椅,服務(wù)組5分鐘完成280套骨瓷餐具與“三湘四水宴”的精準(zhǔn)定位,質(zhì)檢組逐桌核查擺臺角度與間距,誤差控制在毫米級。賓館全員開啟“戰(zhàn)時狀態(tài)”,20分鐘內(nèi)完成從“會議模式”到“晚宴模式”的無縫切換,完成從會議場到文化宴的完美蛻變。
當(dāng)晚宴啟幕,主桌臺化作一幅躍動的“湘江百里畫廊”立體長卷,將岳麓山層林盡染的秋色與湘江碧波瀲滟的水光交織成動態(tài)畫卷,配以湖湘地標(biāo)菜品隨光影流轉(zhuǎn)依次呈現(xiàn),280名行業(yè)專家共鑒這場跨越時空的味覺盛宴,在場嘉賓盛贊其“以美食激活文化,以創(chuàng)新定義未來”。從論壇到盛宴,從服務(wù)到傳播,長沙融通長城賓館以極致匠心與高效協(xié)同,將一頓飯升華為一場文化覺醒的儀式,更向行業(yè)證明:唯有專業(yè)為基、文化為魂、團(tuán)隊為刃,方能劈開高質(zhì)量發(fā)展的新紀(jì)元。
本屆文化節(jié)集中展示行業(yè)“品牌文化、創(chuàng)新文化、服務(wù)文化、餐飲文化”四大文化成果,全面搭建好首發(fā)首秀、成果發(fā)布、供需對接三大交流合作平臺。
活動期間舉行的“2025中國酒店業(yè)增長新勢力品牌首店投資洽談會”,吸引百余家頭部投資機構(gòu)競逐合作;開幕式特別設(shè)置了“酒店品牌CEO論壇:新消費趨勢下供給變化和品牌創(chuàng)新”,圍繞住宿業(yè)品牌化、民族化等發(fā)展中的關(guān)鍵議題進(jìn)行深度探討。活動還發(fā)布了2025中國酒店集團(tuán)規(guī)模TOP50、酒店品牌領(lǐng)跑者TOP100以及中國飯店協(xié)會連鎖酒店增長新勢力品牌?!?025中國酒店業(yè)發(fā)展報告》與《2025中國酒店集團(tuán)及品牌發(fā)展報告》通過點面結(jié)合的方式勾勒行業(yè)發(fā)展趨向,對酒店業(yè)發(fā)展規(guī)模、設(shè)施建設(shè)、區(qū)域分布、就業(yè)崗位提供量等進(jìn)行了詳細(xì)的闡釋。
會議中發(fā)布的《2025飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展案例匯編》覆蓋了酒店品質(zhì)服務(wù)、特色餐飲、文化融合、親子酒店、銀發(fā)友好等維度的創(chuàng)新實踐案例。此外,活動中舉行的平行論壇“第五屆中國酒店數(shù)字化發(fā)展峰會”,專注于探討AI驅(qū)動下的數(shù)字化創(chuàng)新,通過案例分析、標(biāo)準(zhǔn)研討、報告發(fā)布等形式深度詮釋酒店+AI的應(yīng)用方向與實踐價值。
行業(yè)共振:數(shù)字賦能與全域聲量
長城賓館融洲廳變身“超級直播間”,文化節(jié)和美團(tuán)合作進(jìn)行了高質(zhì)量案例發(fā)布和現(xiàn)場直播帶貨,“王牌奇妙yeah”一老一小品質(zhì)套餐線下直播活動。直播活動以“跟著標(biāo)桿游中國”為主題,共100余家行業(yè)標(biāo)桿案例企業(yè)參與,推出300個品質(zhì)出行套餐產(chǎn)品,近20位嘉賓直播。于靜化身“文旅推薦官”,以“故事化導(dǎo)覽+沉浸式體驗”推介“湘饗非遺宴”“星城夜宴房”,供消費者選擇下單,進(jìn)而讓促進(jìn)消費落于實處。讓千年湖湘文化,通過一碗茶、一道菜、一間房,走進(jìn)千家萬戶。
盛會期間,多項行業(yè)合作協(xié)議落地,推動“傳統(tǒng)美學(xué)+數(shù)字服務(wù)”生態(tài)構(gòu)建。正如于靜所言:“我們交付的不僅是一場會議,更是中國服務(wù)業(yè)進(jìn)化的時代切片?!遍L沙融通長城賓館以千年城脈為紙、以創(chuàng)新精神為墨,將每個當(dāng)下淬煉為歷史的驚嘆號,持續(xù)書寫中國服務(wù)業(yè)的未來史詩。
責(zé)編:喻亮
一審:何婷
二審:丁偉
三審:瞿德潘
來源:新湖南客戶端
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