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張飛揚(yáng) 大湘菜報(bào)·客戶(hù)端 2025-04-28 17:22:09
帳篷里飄出梅干菜的焦香，高鐵窗邊溢出牛腩煲的醇厚，山巔云霧間竟藏著茶油煨炒的湘西外婆菜滋味。聰廚推出“旅游系列”便攜湘味，用掌心大小的包裝，將煙火氣凝成隨身攜帶的慰藉。
三蒸三曬的古法在曬場(chǎng)上延續(xù)，兩肥三瘦的帶皮五花肉在時(shí)光中蛻變成琥珀色，這便是“旅游扣肉”。源自瀏陽(yáng)小河鄉(xiāng)自建陽(yáng)光農(nóng)場(chǎng)的梅干菜在曬場(chǎng)中吸收72小時(shí)的陽(yáng)光，虎皮紋里藏著咸香與甘美的博弈，恰似游子心底化不開(kāi)的鄉(xiāng)情。
當(dāng)現(xiàn)代保鮮技術(shù)遇見(jiàn)湖湘味覺(jué)基因，牛腩的醇、牛三鮮的鮮被巧妙壓縮成輕便的詩(shī)行。這5款產(chǎn)品無(wú)需灶臺(tái)與刀俎，打開(kāi)包裝便是一場(chǎng)味覺(jué)的時(shí)空折疊——從都市樓宇到曠野星空，總有熟悉的味道在五分鐘后蘇醒。
這些裝在行囊里的湘味，跟著帳篷在竹林溪澗安家，隨著車(chē)輪丈量洞庭湖的晨昏。聰廚研發(fā)團(tuán)隊(duì)坦言，旅游系列的誕生，不過(guò)是想延續(xù)“膳待天下”的初心，讓跋山涉水的人們，在打開(kāi)餐盒的瞬間，遇見(jiàn)童年灶臺(tái)前那抹不曾走遠(yuǎn)的炊煙。
從合作牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)豬肉溯源，到簽約種植基地的助農(nóng)芥菜，每一份食材都帶著清晰的身份標(biāo)簽。當(dāng)古法三蒸三曬的梅干菜遇見(jiàn)現(xiàn)代化無(wú)菌車(chē)間，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技共同守護(hù)著這份便攜湘味——獨(dú)立包裝的料理包，只需簡(jiǎn)單加熱，就能在旅途中還原一鍋地道的茶油湘西外婆菜。那些藏在牛腩煲里的醇厚、扣肉中的虎皮紋路，都在訴說(shuō)著：即使身在遠(yuǎn)方，味蕾依然可以踏實(shí)地落在故鄉(xiāng)。
責(zé)編：何婷
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來(lái)源：大湘菜報(bào)·客戶(hù)端
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