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經(jīng)驗(yàn)共享，助力食堂安全規(guī)范化

  新湖南客戶端   2025-05-16 16:46:55

5月15日，益陽市大通湖教育科技局副局長潘堯、大通湖衛(wèi)生健康和市場監(jiān)督局副局長陳龍、大通湖一中相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行專程到南縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校參觀學(xué)習(xí)食堂規(guī)范化管理經(jīng)驗(yàn)。南縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校黨總支書記鄧克芳全程陪同，雙方就校園餐管理、食品安全及制度建設(shè)展開深入交流。

在參觀過程中，潘堯一行實(shí)地察看了南縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂的“明廚亮灶”工程，重點(diǎn)觀摩了出入庫臺賬的閉環(huán)管理、標(biāo)準(zhǔn)化留樣柜以及會計(jì)憑證的規(guī)范記賬。來訪領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)調(diào)閱了食堂賬目，對該校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，確保賬實(shí)一致、采購?fù)该鞅硎举澷p。

在南縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂內(nèi)，各項(xiàng)管理制度均以可視化形式上墻公示，尤其對食堂員工嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范（如全程佩戴口罩、工裝每日消毒）、食材色標(biāo)管理（紅綠分區(qū)標(biāo)識）及“三葷兩素一湯”的均衡菜譜設(shè)計(jì)印象深刻。雙方一致表示，將以此次交流為契機(jī)，建立長效協(xié)作機(jī)制，在膳食管理、人員培訓(xùn)、智慧監(jiān)管等領(lǐng)域深化合作，攜手守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次交流活動不僅展現(xiàn)了南縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校在校園餐管理領(lǐng)域的示范作用，更凸顯了南縣教育局以“三制度一辦法”為抓手、打造“五好食堂”的顯著成效。（代煜潔 曹陽）

責(zé)編：周聽聽

一審：周聽聽

二審：張馬良

三審：周韜

來源：新湖南客戶端

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