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匠心烹飪守護(hù)校園營(yíng)養(yǎng) 以賽促訓(xùn)提升餐飲質(zhì)量——溆浦縣2025年中小學(xué)校“金牌灶臺(tái)”廚藝大賽圓滿舉行

龍歡   湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-05-19 09:35:38

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端5月19日訊（通訊員 龍歡 令狐畢峰）5月18日，溆浦縣2025年中小學(xué)校“金牌灶臺(tái)”廚藝大賽在縣芙蓉學(xué)校舉行?？h委常委、宣傳部部長(zhǎng)田周，縣委常委、縣紀(jì)委書記、縣監(jiān)委主任尹鈺淮，副縣長(zhǎng)向莉麗等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)并全程觀摩。大賽由縣教育局主辦，旨在通過(guò)技能比拼提升校園廚師專業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)化食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，推動(dòng)“校園餐”服務(wù)質(zhì)量再上新臺(tái)階。全縣12所學(xué)校的廚師代表及400余名中小學(xué)校長(zhǎng)、總務(wù)主任、大眾評(píng)審共同參與。

本次大賽設(shè)置“規(guī)定菜品”與“創(chuàng)意菜品”兩大環(huán)節(jié)，全面考核廚師技能。規(guī)定菜品《家常豆腐》要求選手精準(zhǔn)把控刀工與火候，創(chuàng)意菜品則鼓勵(lì)融合溆浦地方特色食材，并嚴(yán)格遵循膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)委組由來(lái)自縣內(nèi)外的烹飪專家及大眾評(píng)審組成，從色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配、操作規(guī)范、菜品創(chuàng)新七大維度進(jìn)行評(píng)分。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終鹿鳴學(xué)校獲得比賽一等獎(jiǎng)，黃茅園鎮(zhèn)中學(xué)、思蒙鎮(zhèn)學(xué)校獲二等獎(jiǎng)，均坪鎮(zhèn)中心小學(xué)、職業(yè)中等學(xué)校、兩丫坪中心小學(xué)獲三等獎(jiǎng)，低莊鎮(zhèn)中心小學(xué)等獲優(yōu)勝獎(jiǎng)，并為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)品。

近年來(lái)，溆浦縣以“業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能競(jìng)賽、社會(huì)監(jiān)督”為抓手，持續(xù)深化校園餐服務(wù)體系建設(shè)，師生及家長(zhǎng)對(duì)食堂餐食的營(yíng)養(yǎng)均衡性、安全滿意度顯著提高?？h教育局負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)以“專業(yè)賦能、機(jī)制創(chuàng)新、品質(zhì)引領(lǐng)”為抓手，推動(dòng)校園餐飲服務(wù)從基礎(chǔ)保障向品質(zhì)提升邁進(jìn)，全力打造“有溫度、有營(yíng)養(yǎng)、有口碑”的校園餐品牌，為師生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

作者：龍歡

責(zé)編：宋萍

一審：宋萍

二審：黃俊

三審：劉達(dá)

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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