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新湖南客戶端5月22日訊（通訊員 趙華）孩子在校吃得是否安全、健康？配餐制作是否嚴(yán)格規(guī)范？這些牽動萬千家長心弦的問題，在一場“零距離”的開放活動中找到了答案。5月21日上午，博才西湖小學(xué)聯(lián)合西湖街道食安辦、民生事務(wù)辦、西湖市監(jiān)所，組織學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代表走進(jìn)永豐金景餐飲配送有限公司，通過實(shí)地探訪、現(xiàn)場查驗(yàn)、深度交流，共同為校園食品安全“把脈問診”。

透明廚房：看得見的安心與專業(yè)

“食材從哪里來？餐具如何消毒？飯菜怎樣保證新鮮？”帶著這些疑問，參訪人員在工作人員的指引下，開啟了一場“舌尖上的探秘之旅”。走進(jìn)永豐金景餐飲配送有限公司，各功能區(qū)域標(biāo)識清晰、分區(qū)明確，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著對食品安全的重視。在食材留樣區(qū)，密封的留樣盒整齊排列，標(biāo)注著菜品名稱、留樣時間和責(zé)任人，“每餐食品必須留樣48小時，確保一旦出現(xiàn)問題能夠快速溯源?！惫ぷ魅藛T的講解讓代表們頻頻點(diǎn)頭；餐具消毒區(qū)內(nèi)，從清洗、高溫消毒到無菌存放，全程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作；案板分隔區(qū)嚴(yán)格區(qū)分生熟、葷素案板，避免交叉污染；炒菜區(qū)里，廚師們身著潔凈工作服，精準(zhǔn)把控火候，新鮮食材在鍋中翻炒出誘人香氣；熟食入盒分裝區(qū)更是全透明操作，工作人員佩戴口罩、手套，以“零接觸”方式將熱乎的飯菜分裝打包；最后的配送區(qū)，車輛整裝待發(fā)，根據(jù)溫度選用的配送箱確保餐食在運(yùn)輸過程中始終保持最佳狀態(tài)。

嚴(yán)審細(xì)查：用責(zé)任守護(hù)每一份安心

除了參觀流程，各方代表還化身“質(zhì)檢員”，對食材、調(diào)料、食用油、大米等進(jìn)行細(xì)致查驗(yàn)。翻開進(jìn)貨臺賬，每批食材的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明、生產(chǎn)日期等信息一應(yīng)俱全?？吹竭@些規(guī)范的管理，代表們的心里踏實(shí)多了！

西湖街道食安辦、民生事務(wù)辦領(lǐng)導(dǎo)對配餐公司的規(guī)范化管理給予充分肯定。他們指出：“永豐金景在硬件設(shè)施、操作流程和責(zé)任落實(shí)上表現(xiàn)出色，但食品安全容不得半點(diǎn)馬虎，希望企業(yè)持續(xù)以‘高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求’做好每一餐，為師生健康負(fù)責(zé)?！蔽骱斜O(jiān)所工作人員同步開展現(xiàn)場抽檢，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全法規(guī)要求。

同心同行：共繪營養(yǎng)健康新藍(lán)圖

參觀結(jié)束后，一場以“舌尖上的安全”為主題的座談會熱烈展開。家長代表們結(jié)合參觀感受，圍繞孩子的飲食安全、營養(yǎng)需求、口味偏好提出建議：“校園食品安全容不得半點(diǎn)松懈”“希望增加更多時令蔬菜”“建議每周更新菜單，避免孩子吃膩”；教師代表則從學(xué)生用餐習(xí)慣出發(fā)，呼吁優(yōu)化餐盒設(shè)計、提升配送品質(zhì)。配餐公司負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄每一條意見，并承諾將食品安全底線打牢，強(qiáng)化營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，做好工作人員食品安全培訓(xùn)，根據(jù)學(xué)生成長需求定制科學(xué)食譜，同時開通家長反饋通道，及時響應(yīng)訴求。

博才西湖小學(xué)周睿校長表示：“食品安全是學(xué)校工作的重中之重。此次活動搭建了家校社協(xié)同監(jiān)督的平臺，未來將繼續(xù)以‘透明化’管理為抓手，定期開展家長開放日、陪餐活動，讓校園配餐從‘幕后’走向‘臺前’，真正做到讓家長放心、學(xué)生開心?！?/p>

舌尖上的安全，承載著萬千家庭的期盼。此次活動不僅是一次食品安全的深度監(jiān)督，更是家校社協(xié)同育人的生動實(shí)踐。未來，博才西湖小學(xué)將持續(xù)凝聚多方力量，用責(zé)任與匠心守護(hù)孩子們的每一餐，為健康成長筑牢堅實(shí)防線！

責(zé)編：陳宇

一審：黃磊

二審：王德和

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端