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5月30日上午，2025年湖南省鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)（益陽(yáng)桃江）暨桃江縣“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬開(kāi)幕式在桃花江竹海景區(qū)啟幕。本次活動(dòng)以“避暑康養(yǎng) 就來(lái)桃江”為主題，由湖南省文化和旅游廳、益陽(yáng)市人民政府指導(dǎo)，益陽(yáng)市文旅廣體局、桃江縣委縣政府、湖南省鄉(xiāng)村文化旅游促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦。在此期間，由桃江縣商務(wù)局與湖南日?qǐng)?bào)集團(tuán)大湘菜報(bào)策劃執(zhí)行的“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”同步舉辦，來(lái)自省內(nèi)多家五星級(jí)酒店總廚聯(lián)袂呈現(xiàn)的國(guó)際竹美食產(chǎn)品吸引了一眾目光。

據(jù)主辦方介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動(dòng)得到了來(lái)自長(zhǎng)城賓館、君悅、洲際、希爾頓和萬(wàn)豪等五家星級(jí)酒店總廚的大力支持及親身參與，各位廚師以竹筍食材的全球化應(yīng)用為出發(fā)點(diǎn)，為觀眾帶來(lái)了中西結(jié)合的竹美食研發(fā)呈現(xiàn)；與此同時(shí)，湖南宏達(dá)職業(yè)學(xué)校下屬優(yōu)焙客西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校以及桃江當(dāng)?shù)厝A美達(dá)、美人谷等單位與酒店出品負(fù)責(zé)人亦積極參與?；顒?dòng)期間，來(lái)自桃江各地的特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)美食與地道小吃成為關(guān)注焦點(diǎn)，為桃江美食IP出圈奠定了優(yōu)勢(shì)與基礎(chǔ)。

桃江縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動(dòng)以“健康湘菜”為核心出發(fā)點(diǎn)，以桃江豐富的竹資源為基礎(chǔ)，帶動(dòng)桃江全縣竹制品生產(chǎn)加工。參與活動(dòng)的中西餐廚師及烘焙創(chuàng)意負(fù)責(zé)人，借鑒日本、泰國(guó)、老撾、印尼、馬來(lái)、法國(guó)、墨西哥等國(guó)家的竹元素烹飪基礎(chǔ)，烹制中西結(jié)合的特色食材料理，不僅給桃江廚師專(zhuān)業(yè)人群帶來(lái)了新鮮的研發(fā)思路，也給桃江百姓帶來(lái)了不一樣的竹美食應(yīng)用與推廣方向。

據(jù)悉，從5月開(kāi)始直至8月底，桃江當(dāng)?shù)貙@“小吃”、“土菜”、“名菜”等環(huán)節(jié)與內(nèi)容開(kāi)展覆蓋縣域全鄉(xiāng)鎮(zhèn)及全國(guó)范圍的評(píng)選推廣活動(dòng)，通過(guò)嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)選機(jī)制推選評(píng)定桃江當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕疘P。在后續(xù)活動(dòng)開(kāi)展期間，大會(huì)主辦方鼓勵(lì)桃江當(dāng)?shù)氐奶厣窆S產(chǎn)業(yè)種植加工企業(yè)及竹美食推廣代表企業(yè)參與，以期提升本地特色農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售路徑與對(duì)接渠道，為“桃江竹筍”成為全國(guó)知名品牌的某道固定菜式主輔餡料而努力。

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

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