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文|彭澤潤(rùn)

耕讀繼世，這是最悠長(zhǎng)的優(yōu)秀的中華文化。在耕地上耕種，讓我們的肉體充滿活力。在書籍上閱讀，讓我們的精神充滿智慧。

2025年5月25日，我在懷化市自然資源和規(guī)劃局的耕地保護(hù)監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)廖敏孜的陪同下，來(lái)到芷江侗族自治縣牛牯坪鄉(xiāng)的千丘田。從下車的山腰，向山下放眼望去，一丘丘梯田像城市的一座座樓盤展現(xiàn)在眼前。我沿著硬化的田埂向山下的梯田走去。正是插秧季節(jié)，我不時(shí)被風(fēng)景如畫的插秧農(nóng)民感動(dòng)，回憶著我童年在家鄉(xiāng)稻田里插秧的畫面。于是，我拿出手機(jī)拍攝和錄制著這些畫面。在我后面的人，我完全把他們忘記了。他們跟著我一會(huì)兒走一會(huì)兒停下腳步，有的還給我做講解。

插秧的人低頭插秧，無(wú)暇顧及我們，也難以跟他們有眼神交流。挑著秧苗拋灑到稻田的小伙子引起了我的注意?？粗矣檬謾C(jī)鏡頭對(duì)著他拍攝，他不好意思說(shuō)話，走開(kāi)了。我繞回來(lái)的時(shí)候又看到他，就被動(dòng)地進(jìn)入我的鏡頭。我要他對(duì)著鏡頭做了一個(gè)手勢(shì)，他很配合。我把視頻取名“英俊的農(nóng)民小伙子”發(fā)了微信朋友圈。

看到小型耕地機(jī)在耕地，我不覺(jué)得稀奇。但是耕地的男人，不時(shí)關(guān)注我，還露出友好的笑臉，甚至面對(duì)我的拍攝鏡頭，揮動(dòng)手臂致意。這引起了我的興趣。我走過(guò)去靠近拍攝。但是他始終是笑和表情，不說(shuō)話。我們終于明白他是心里陽(yáng)光的聾啞人。

看到路邊的鐵軌，很新鮮，我很好奇。原來(lái)是運(yùn)送收割的稻谷的滑梯。耕地種植的機(jī)械化范圍越來(lái)越大了，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平越來(lái)越高了。即使不是平地，也能夠看到這些現(xiàn)代化的技術(shù)得到應(yīng)用。無(wú)人機(jī)噴灑農(nóng)藥，更加沒(méi)有地形限制。

芷江侗族自治縣自然資源局耕地保護(hù)監(jiān)督股股長(zhǎng)邱育煌告訴我，這個(gè)上坡上的梯田大約有300畝，現(xiàn)在種植的是優(yōu)質(zhì)大米“玉腰米”。我開(kāi)始以為“玉腰米”是一種優(yōu)質(zhì)“玉米”。后來(lái)知道是大米，就以為是大米的腰部像玉石一樣潔白圓潤(rùn)。沈從文1934年因?yàn)槟赣H病重回家鄉(xiāng)寫的散文《沅水上游幾個(gè)縣份》（收入《湘行散記》，商務(wù)印書館1936年出版）里說(shuō)：芷江出產(chǎn)好米，“特別玉腰米”，做飯泡發(fā)后“長(zhǎng)到五分”。

即使有人給我解釋了，我還是不明白“玉腰”的意思。直到回來(lái)看整個(gè)梯田的全景視頻，才明白：這片梯田不是在一個(gè)規(guī)則的上坡上，而是在幾個(gè)小山連接的大山上。沿著每個(gè)圓柱體一樣凸起的小山開(kāi)挖梯田，為了保持稻田里的水在相同的水平線上，田埂自然是弧形的。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看這些田埂，就好像在山的腰部系上一條條腰帶。在稻田里的水的映襯下，那腰帶就像是玉石做的，還鑲嵌著綠色的草做邊緣。

在一個(gè)傾斜的坡上開(kāi)發(fā)水稻田，只能每隔一定的坡度整理出一小塊隨著山坡走向彎曲的田。在平地里一丘田可以超過(guò)1畝。300畝田，不超過(guò)300丘。但是山坡上的梯田自然要分割成上千丘。

千丘田里種玉腰米，就是這么來(lái)的。

種水稻必須有水。山上一般缺少水。千丘田引用西晃山的泉水灌溉。因?yàn)樵谏缴?，稻谷生產(chǎn)周期長(zhǎng)，日照多，大米更加香甜。即使有小型耕地機(jī)幫助，但是無(wú)法引入插秧機(jī)、收割機(jī)等機(jī)械，所以仍然保持著很多傳統(tǒng)手工作業(yè)的農(nóng)耕方式。

我們看到的這種統(tǒng)一規(guī)劃的梯田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，原來(lái)得益于政府的支持，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下農(nóng)業(yè)公司的運(yùn)作。

這里的梯田，在改革開(kāi)放以后，因?yàn)樵絹?lái)越多勞動(dòng)力外出打工，普通水稻種植收入也很低，所以千丘田慢慢成了荒地，到2016年，多半稻田已經(jīng)拋荒。為了保護(hù)和利用耕地，從2020年開(kāi)始，在縣自然資源局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門的主持下，芷江雪峰米業(yè)有限公司跟當(dāng)?shù)卮迕窈炗喠送恋亓鬓D(zhuǎn)合同，同時(shí)委托當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行日常生產(chǎn)。這樣，不僅解決了農(nóng)村閑散勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，而且整合了原來(lái)零散耕種，甚至荒廢的耕田，種植傳統(tǒng)的“玉腰米”，打造出“侗鄉(xiāng)妹玉腰米”的品牌，受到市場(chǎng)歡迎，銷售價(jià)格接近普通大米的10倍，每斤的價(jià)格最高達(dá)到23元。

現(xiàn)在芷江又在千丘田啟動(dòng)了美麗農(nóng)場(chǎng)建設(shè)計(jì)劃，要打造承載生態(tài)文化、民俗體驗(yàn)的新型旅游綜合體，持續(xù)放大生態(tài)經(jīng)濟(jì)的綜合效益。這是對(duì)耕地文化有效的傳承和發(fā)展。期待這種耕地文化模式能夠傳播，不僅讓水稻種植釋放時(shí)代活力，而且讓其他農(nóng)作物在不同類型的耕地上盡情地開(kāi)花結(jié)果。

（作者系湖南師范大學(xué)文學(xué)院教授）

責(zé)編：鄧正可

一審：鄧正可

二審：周月桂

三審：楊又華

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