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蔣宇 楊露 華聲在線 2025-06-07 08:20:39
新湖南客戶端全媒體記者 蔣宇 楊露
6月5日，長沙縣種瓜大戶周師傅指著瓜田里即將成熟的“春紅”西瓜，“本地西瓜還在田里曬‘最后一道糖’呢！”他算著日子：“往年6月初上市，今年雨水多，上市至少等到6月中旬。”
業(yè)內(nèi)人士介紹，本地早熟西瓜已在長沙上市，因受天氣影響，本地西瓜大量上市較往年要延遲半個月。記者走訪發(fā)現(xiàn)，面對外地西瓜提前搶占市場的行情，本地西瓜產(chǎn)業(yè)鏈正在謀劃“新鮮”“創(chuàng)意”“個性”等組合拳，準備打一場“甜蜜的反擊戰(zhàn)”。
本地西瓜“遲到”不愁賣，創(chuàng)意吃法搶人眼球
“外地西瓜路上運輸需要兩三天時間，本地西瓜可以當天清晨5點采摘、上午8點就能進社區(qū)銷售?！庇浾卟稍L時，長沙縣一家合作社的吳經(jīng)理正在調(diào)試冷鏈車，他說起了本地西瓜的“鮮度密碼”，從田間到消費者的舌尖，可以做到不超過3小時“極速”直達，新鮮度讓外地西瓜難以企及。
記者看到，盡管本地“春紅”西瓜因雨水延遲成熟，但瓜農(nóng)們另辟蹊徑，研發(fā)“個性產(chǎn)品”。在長沙雨花區(qū)跳馬鎮(zhèn)的試驗田里，農(nóng)技人員正在培育“迷你冰淇淋西瓜”。劉技術(shù)員告訴記者：“這種西瓜只有1至1.5公斤重，個頭不大，但口感綿軟清甜，有冰淇淋風味，很受年輕白領(lǐng)群體喜愛，價格能比大個頭西瓜高30%?！?/span>
在網(wǎng)紅餐飲店“辣旋風”，日均消耗200公斤本地西瓜。店里“玩出”一種新奇吃法：西瓜榨汁，凍成辣椒造型冰棒，免費送給等位的顧客品嘗。這樣的創(chuàng)意吃法一舉兩得，既消解食客等位的焦躁，又能以“舌尖上的廣告”賺取人氣。
在盒馬鮮生超市，新上市的本地西瓜制成“西瓜盒”，西瓜切塊封裝，并配好竹勺、保鮮膜，外包裝設有糖度檢測二維碼，顧客掃碼即知其甜度14.5度，設計貼心。市民王小姐的購物車里放著采購的“西瓜盒”，“雖然比街面上的西瓜貴了3塊錢，但買得省心，不用挑不用切，從冰箱里拿出來就能吃。”
開盒即食、掃描二維碼即知甜度的“西瓜盒”受到市民青睞。（楊露 攝）
外地西瓜“小伙伴”加入，鬧熱“甜蜜的朋友圈”
在本地西瓜大量上市前的這段時間，目前的長沙西瓜市場，各具特色的外地西瓜紛紛涌入，憑借其個性、獨有的品質(zhì)“跑馬圈地”，其中一些“小個頭”西瓜尤為搶眼，備受市民喜愛。
在盒馬鮮生超市貨架上，來自江蘇的小蘭西瓜，綠皮黃瓤，煞是可愛，“一刀即裂”的脆嫩特質(zhì)，適中的甜度以及適合2至3人家庭食用的精巧體量，銷售相當搶手。
在湖南中醫(yī)藥大學附近的一家水果店，售賣一種產(chǎn)自河北滄州的黃皮西瓜，被市民譽為“黃金西瓜”，橙黃色外皮包裹著沙脆多汁的果肉，1.5公斤15元的定價并不“秀氣”，卻成為追求新奇口感消費者的新寵。
表皮金燦燦的“黃金西瓜”惹人喜愛。（楊露 攝）
記者走訪西瓜市場，還發(fā)現(xiàn)一種以皮薄無籽、肉嫩汁多著稱的蜜童西瓜，產(chǎn)自廣西南寧，今年5月就進入了長沙市場，“圈粉”不少。店主告訴記者，這種西瓜主打“性價比之選”，個頭不大，專為“一次吃完”設計，避免了儲存浪費，便于市民家庭隨時購買嘗鮮。不過，店家提醒：其甜度大，糖尿病患者、孕婦等特殊人群不宜過多食用。
蜜童西瓜一只手就能輕松“拿下”（楊露 攝）
黃皮西瓜、蜜童西瓜、小蘭西瓜等外地“西瓜小伙伴”進入長沙，找到了自己的“一席之地”，隨著西瓜攤前刀起瓜裂的脆響，勾勒出市井生活的香甜底色。再過一些日子，待本地西瓜大量上市，將共同組成“甜蜜的朋友圈”，共同塑造長沙城夏日里熱鬧的新消費場景，帶給市民清甜的消暑滋味。
責編：伍鏌
一審：蔣宇
二審：蔣俊
三審：譚登
來源：華聲在線
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