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這些案例讓手握咖啡杯的打工人瑟瑟發(fā)抖?？Х冗@種被喻為提神醒腦的神品是否真在偷偷掏空我們的骨骼？請看怎么解讀。

喝咖啡導(dǎo)致的鈣流失微乎其微

咖啡對鈣代謝的影響機(jī)制主要來自兩方面，其科學(xué)原理遠(yuǎn)比想象中復(fù)雜。

1、增加尿鈣排泄是咖啡因最直接的影響。南澳大利亞大學(xué)發(fā)表在《British Journal of Clinical Pharmacology》上的雙盲臨床研究首次揭示：在6小時內(nèi)攝入800毫克咖啡因（約8杯咖啡）會使尿鈣排泄量激增77%。

如果一口氣喝非常多的咖啡（比如8杯），確實(shí)會讓尿鈣短時間增加不少。但平常我們喝的一杯咖啡（約100毫克咖啡因），只會讓尿里多排出2-4毫克的鈣——相當(dāng)于一小口牛奶的鈣！而且，我們的身體很聰明，喝咖啡后幾小時腎臟會自動減少鈣的排出，使凈流失量微乎其微。

2、輕微抑制鈣吸收是咖啡的第二個影響途徑?？Х戎械牟菟峥膳c鈣結(jié)合，降低其在腸道的吸收率，但每杯咖啡影響的吸收量僅為4～5毫克。這種干擾遠(yuǎn)低于高草酸食物（如菠菜），且可通過與含鈣食物錯開攝入時間輕松避免。所以，身體健康無其他疾病的情況下，每天喝1-3杯咖啡的這點(diǎn)鈣的流失和吸收阻礙，對身體的影響極小，完全不用擔(dān)心它會“掏空”你的骨骼！

喝咖啡與骨質(zhì)疏松沒有直接關(guān)系

關(guān)于咖啡與骨質(zhì)疏松的關(guān)系，大量嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧餍胁W(xué)研究已經(jīng)給出明確結(jié)論。每日飲用≤3杯咖啡的人群，其骨折風(fēng)險與骨密度均未出現(xiàn)顯著變化。這意味著對大多數(shù)人而言，適量飲用咖啡不會損害骨骼健康。與喝咖啡相比，熬夜、飲食營養(yǎng)不均衡、運(yùn)動不足等因素與骨質(zhì)疏松的相關(guān)性更大。包括衰老、絕經(jīng)后雌激素下降、低鈣飲食、缺乏運(yùn)動等，咖啡因的影響遠(yuǎn)低于這些核心因素。

風(fēng)險僅在高攝入且低鈣飲食的人群中顯現(xiàn)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每日咖啡因攝入>400毫克（約4杯）且鈣攝入不足（<700毫克/天）時，骨密度可能下降2%～4%。但如果鈣攝入達(dá)標(biāo)（成人每日1000毫克），即使飲用4杯咖啡，風(fēng)險也可忽略。

控制每日攝入量是基礎(chǔ)防線

健康成人每日咖啡因≤400毫克（約4杯），高危人群減半。不同飲品咖啡因含量存在差異，在咖啡中添加牛奶（如拿鐵），每杯可補(bǔ)充100～150毫克鈣，輕松抵消流失量。乳糖不耐受者可選鈣強(qiáng)化植物奶（如杏仁奶、燕麥奶）。同時，優(yōu)化飲用時機(jī)能最大化減少干擾：

避免空腹喝咖啡，減少胃刺激；與含鐵食物（如紅肉）間隔1小時飲用；運(yùn)動后30分鐘飲用，此時鈣吸收率較高。加強(qiáng)膳食鈣攝入，每日保證300毫升牛奶或酸奶、50克豆干、1份深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花）。必要時可補(bǔ)充鈣劑（如碳酸鈣、檸檬酸鈣）及維生素D。

專家提醒，相比一杯咖啡那點(diǎn)微不足道的鈣影響，生活里藏著更厲害的“偷鈣賊”！如湖南人日常喜歡高鹽飲食，人體每排掉相當(dāng)于15克鹽（國人平均攝入量）的鈉，就會白白流失近400毫克的鈣！以及酗酒傷肝又傷骨，它會破壞幫你吸收鈣的維生素D。夏季普遍注重防曬，而過度防曬，陽光不足，皮膚就合成不了足夠的維生素D，建議每天暴露面部及雙臂于陽光下15～30分鐘（避開強(qiáng)光時段）。骨骼需要運(yùn)動和力量訓(xùn)練來“加固”，肌肉強(qiáng)健還能防摔倒骨折。日常愛喝濃茶（尤其閩南地區(qū)）、吸煙、狂灌碳酸飲料、極端高蛋白飲食這些習(xí)慣，都在讓你的鈣流失。我們的骨骼就像一座“鈣銀行”，30歲前是存錢黃金期，35歲左右達(dá)到頂峰，之后就開始慢慢“取錢”了。所以，別光擔(dān)心咖啡！控鹽限酒、適度曬太陽、堅持運(yùn)動、均衡飲食（尤其保證奶制品、豆制品、深綠蔬菜），才是守護(hù)骨骼硬朗的真正秘訣。

通訊員 陳純

指導(dǎo)專家：岳陽市中醫(yī)醫(yī)院關(guān)節(jié)骨科副主任醫(yī)師 張陽