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編者按：當(dāng)撒哈拉的風(fēng)沙輕撫湘江的碧波，非洲大陸的芬芳正跨越山海而來。6月12日至15日，第四屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)在長沙啟幕，來自非洲的好物沿著經(jīng)貿(mào)合作的虹橋，翩然“飛”入中國消費(fèi)者的生活。

即日起，華聲在線推出“非洲小哥尋家鄉(xiāng)好物”系列報(bào)道。將跟隨安哥拉青年阿方素的足跡，尋覓最地道的非洲好物。紫茶、珠寶、木薯……解碼這些特色產(chǎn)品從非洲原產(chǎn)地到中國消費(fèi)市場的跨洋之旅，見證中非經(jīng)貿(mào)合作在舌尖躍動(dòng)、在指尖流轉(zhuǎn)、在心間共鳴的無限可能。

華聲在線全媒體記者 鄒偉瑜 李昆勵(lì) 視頻 朱倩萱

“這是我們非洲的木薯！居然做成了蛋糕！”6月12日，長沙中非經(jīng)貿(mào)合作促進(jìn)創(chuàng)新示范園內(nèi)，來自非洲安哥拉的阿方素捧著木薯蛋糕驚喜不已。咬下第一口時(shí)，他用中文連連稱贊“好吃”，眼前這款精致甜點(diǎn)的原料，正來自他家鄉(xiāng)非洲的木薯田。

在非洲，木薯是數(shù)千萬家庭的主食，地位舉足輕重。它耐旱耐貧瘠，在非洲廣袤的土地上廣泛種植，養(yǎng)活了一代又一代非洲人。但長期以來，非洲木薯產(chǎn)業(yè)受困于加工技術(shù)薄弱。木薯含水量高，不易保存，收獲后若不及時(shí)處理，很快就會(huì)變質(zhì)腐爛。以往，非洲人只能將吃不完的木薯曬干，制作成簡單的木薯干，不僅口感欠佳，而且營養(yǎng)流失嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)附加值極低，極大限制了木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如今，中非經(jīng)貿(mào)合作正改寫這一現(xiàn)狀，湖南企業(yè)憑借自身技術(shù)與資金優(yōu)勢，將先進(jìn)的木薯深加工技術(shù)引入非洲。一方面，幫助非洲建立現(xiàn)代化的木薯加工廠，引入清洗、去皮、粉碎、烘干等一系列先進(jìn)設(shè)備，提升木薯初加工的效率與質(zhì)量；另一方面，把優(yōu)質(zhì)木薯原料運(yùn)回國內(nèi)，利用國內(nèi)成熟的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步開發(fā)木薯的多元價(jià)值。

（尼日利亞館內(nèi)，用木薯制作的大米。 視頻截圖）

尼日利亞館內(nèi)，一款“木薯大米”吸引了阿方素的目光。這種由木薯粉壓制而成的顆粒，從外形到口感都與真米極為相似，儲(chǔ)存時(shí)間卻能延長至2年，有效解決了木薯儲(chǔ)存難的問題。

包裝上，清晰標(biāo)注著“原料來自尼日利亞，加工在中國”，這種“非洲原料+中國技術(shù)+全球市場”的合作模式，讓木薯從非洲普通主食搖身一變，成為暢銷全球的特色食品，附加值提升了整整4倍。

“以前家里木薯吃不完只能曬干，現(xiàn)在能變成各種好物，變化真是太大了。”阿方素翻出手機(jī)里的家鄉(xiāng)農(nóng)田照片，對(duì)比展臺(tái)上的淀粉制品，“看，這是我家的木薯地，現(xiàn)在當(dāng)?shù)毓S也用上了中國機(jī)器?！?/span>

數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國從非洲進(jìn)口木薯及其制品同比增長35%，僅湖南企業(yè)年加工非洲木薯就超10萬噸。如今，非洲木薯不僅出現(xiàn)在中國家庭的廚房，還通過電商平臺(tái)、進(jìn)口超市等渠道，走向全球消費(fèi)者的餐桌。

從非洲的農(nóng)田到中國消費(fèi)者的餐桌，一粒木薯的跨洋之旅，正成為中非經(jīng)貿(mào)合作的鮮活注腳。

作者：鄒偉瑜 朱倩萱

責(zé)編：張嵐

一審：鄒偉瑜

二審：李昆勵(lì)

三審：蔣玉青

來源：新湖南客戶端

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