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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端記者 何婷 圖片 喻亮 視頻 王順

六月的海南島，椰影婆娑，金色的陽(yáng)光灑滿瓊州大地。在這片熱情似火的島嶼上，一場(chǎng)更具熱度的美食盛事正在醞釀——7月8日至9日，2025“味道湖南”第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)即將在?？谑⒋笈e行，為海南的盛夏再添一把“湘味熱火”。

6月12日上午，2025“味道湖南”第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)籌備工作動(dòng)員會(huì)在海口市湖南大廈舉行，來(lái)自湖南省人民政府駐海南辦事處、湖南日?qǐng)?bào)社、?？谑腥嗣裾?、海口市商務(wù)局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、海南省湖南商會(huì)、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)湘菜分會(huì)等主辦、協(xié)辦單位代表參加了會(huì)議。會(huì)議旨在進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提升認(rèn)識(shí)、推進(jìn)工作，確保各項(xiàng)籌備工作全面落實(shí)。湖南省人民政府駐海南辦事處黨組書記、主任王庭愷出席會(huì)議并講話，湖南省人民政府駐海南辦事處黨組成員、副主任歐勇主持會(huì)議。

美食搭橋，海島掀起湖湘文化旋風(fēng)

近年來(lái)，湘菜憑借其香辣酸爽的風(fēng)味，在全國(guó)范圍內(nèi)掀起一股“紅色美食旋風(fēng)”。而在海南，舌尖上的湘味更是成為當(dāng)?shù)氐谝淮笸鈦?lái)菜系。從?？诜比A的國(guó)貿(mào)商圈到三亞的旅游街區(qū)，再到各大小區(qū)的街邊檔口，湘菜招牌隨處可見。

湘菜，不僅是刺激味蕾的佳肴，更是舌尖上的湖湘文化密碼。其鮮香熱辣的底色里，沉淀著湖南人“吃的苦、霸得蠻、耐得煩”的性情基因，酸辣交融的層次中，蘊(yùn)含著湘人“敢為人先”的精神圖騰。當(dāng)人們?cè)诤Ｄ系南娌损^大快朵頤時(shí)，咀嚼的不僅是食物，更是在體驗(yàn)一種跨越山海的文化認(rèn)同。那紅椒煨出的濃香里，翻滾著湖南人走南闖北的奮斗史，迸發(fā)著湘人敢闖敢拼的生命力。

“我們的目標(biāo)不僅僅是辦好一場(chǎng)活動(dòng)，更要通過活動(dòng)推廣湘菜及湖湘文化，搭建行業(yè)交流平臺(tái)?！蓖跬饘?duì)于活動(dòng)的籌備工作提出了“形成共識(shí)、把握節(jié)奏和分工到位”三點(diǎn)意見，要求活動(dòng)要辦得專業(yè)、辦出精彩，充分體現(xiàn)“健康湘菜”的新特點(diǎn)與新亮點(diǎn)。她還強(qiáng)調(diào)活動(dòng)需集聚人氣、提升知名度，通過各種方式進(jìn)行宣傳，如倒計(jì)時(shí)廣告、社交媒體廣告等，發(fā)動(dòng)社會(huì)廣泛參與，確保活動(dòng)的影響力。

據(jù)大湘菜報(bào)負(fù)責(zé)人丁偉介紹，這場(chǎng)為期七天的美食盛會(huì)將開啟一場(chǎng)跨越千里的“美味對(duì)話”。活動(dòng)精心設(shè)計(jì)了七大看點(diǎn)十足的板塊內(nèi)容。在產(chǎn)業(yè)維度，將舉辦“湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推介會(huì)”，邀約兩地餐飲企業(yè)家共謀發(fā)展；在技藝層面，“名廚名店名菜品展評(píng)”“海南名企名廚烹飪培訓(xùn)會(huì)”將集結(jié)湘瓊兩地烹飪大師交流學(xué)習(xí)、同臺(tái)競(jìng)技；美食體驗(yàn)環(huán)節(jié)，“健康湘菜品鑒晚宴”“騎樓老街美食之夜”和“湖南米粉推廣周”將讓市民游客大飽口福。

特別值得一提的是，本屆美食節(jié)匠心獨(dú)具地植入了豐富的非遺元素。長(zhǎng)沙花鼓戲的歡快鑼鼓、臭豆腐的濃郁香氣等，這些“行走的湖湘文化符號(hào)”將與海南的清涼美食、騎樓文化展開跨地域?qū)υ?。同時(shí)，一批湖南本土網(wǎng)紅品牌也將登陸椰城，展示新零售時(shí)代湘派美食的創(chuàng)新表達(dá)。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織，美食與文化共舞，從舌尖到指尖，從味覺享受到視覺盛宴，這將是一場(chǎng)全方位的美食文化沉浸體驗(yàn)。

實(shí)效引領(lǐng)，雙向奔赴促產(chǎn)業(yè)升級(jí)

動(dòng)員會(huì)上，與會(huì)代表圍繞活動(dòng)方案展開深入討論，提出了關(guān)于湘菜食材對(duì)接、校企合作、宣傳推廣等方面的具體建議，確?；顒?dòng)不僅形式豐富，還能在實(shí)質(zhì)上取得成果。

在眾人獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策之下，活動(dòng)籌備將呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)：一是聚焦產(chǎn)業(yè)對(duì)接。多位代表提出要加強(qiáng)校企合作、食材對(duì)接等務(wù)實(shí)合作內(nèi)容，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表陳恒提出：“要借美食節(jié)契機(jī)建立湘瓊食材采購(gòu)聯(lián)合體，不僅要完成戰(zhàn)略簽約，更要促成實(shí)質(zhì)性食材交易”；二是注重年輕化表達(dá)。湖南省湖南商會(huì)專職秘書長(zhǎng)周建成建議：“活動(dòng)設(shè)置要吸引年輕人，推出符合年輕消費(fèi)群體喜好的產(chǎn)品”；三是突出行業(yè)提振。海南省邵陽(yáng)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)羅菁表示，期望通過美食節(jié)為湘菜企業(yè)注入新活力。

“一碗家鄉(xiāng)味，最撫凡人心?！薄跋娌?，是湖南人遞給世界的一張燙金名片?！边@場(chǎng)由政府搭臺(tái)、行業(yè)唱戲、市民參與的美食文化盛會(huì)，這場(chǎng)精心策劃的“湖海之約”，將是湘菜出湘的生動(dòng)實(shí)踐。當(dāng)火辣湘味邂逅清新瓊肴，必將譜寫出一曲動(dòng)人心弦的文化交響。7月8日至9日，“湘”約?？?，相約第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)。

作者：何婷

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來(lái)源：新湖南客戶端