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野生茶樹，土法壓榨，滴滴原生。

每一滴都是自然的饋贈！

資興市位于湖南省東南部，地處羅霄山脈南端，境內(nèi)多山地、丘陵，海拔較高：氣候溫和濕潤，晝夜溫差大：遠離工業(yè)污染：土壤肥沃，光照充足，為油茶樹提供了優(yōu)質(zhì)生長環(huán)境，所產(chǎn)茶籽品質(zhì)優(yōu)良。

資興市州門司鎮(zhèn)中坪村村民劉茂發(fā)具有30多年茶油壓榨經(jīng)驗，每年出產(chǎn)高品質(zhì)土茶油3萬多斤。 李少華 攝

原料與品種

油茶樹種：選用本地傳統(tǒng)油茶品種，樹齡較長，果實含油量高。

種植方式：多為自然生長或生態(tài)種植。

傳統(tǒng)制作工藝

人工采摘：油茶果在霜降前后成熟，手工采摘確保果實完整。

古法壓榨：經(jīng)過曬干、去殼、碾粉、蒸炒、制餅、木榨或石磨壓榨等多道工序，全程物理低溫壓榨，保留天然營養(yǎng)成分。

無添加：不經(jīng)過化學精煉，無防腐劑，保持原汁原味。

產(chǎn)品特點

外觀與口感：油色金黃透亮，帶有自然茶香，口感清爽不膩。

營養(yǎng)價值：富含單不飽和脂肪酸（油酸含量高達80%以上）、維生素E、角鯊烯等，具有抗氧化、降血脂等功效。

健康屬性：被譽為“東方橄欖油”，適合涼拌、煎炒，也可用于護膚護發(fā)。

文化與社會價值

歷史沿革：資興油茶種植和榨油技藝有600多年歷史，是當?shù)剞r(nóng)耕文化的重要組成部分。

經(jīng)濟作用：油茶產(chǎn)業(yè)是資興山區(qū)農(nóng)民的重要收入來源。

資興市現(xiàn)有油茶林面積25.70萬畝，主要分布在州門司鎮(zhèn)、興寧鎮(zhèn)、白廊鎮(zhèn)、廖江鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)等地，其中面積萬畝以上的有8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，油茶品種主要有霜降籽和寒露籽。油茶年產(chǎn)量2700噸以上，年產(chǎn)值3.42億元。

資興高山土茶油作為原生態(tài)產(chǎn)品，品質(zhì)純正，金黃誘人，有淡淡的果香，是煎炸烹飪的理想選擇。無論是炒茶、烤制還是油炸，茶油都能表現(xiàn)食材的原汁原味，使菜品更加鮮美可口、自然清香。

資興高山土茶油營養(yǎng)豐富，富含油酸、亞油酸、不飽和脂肪酸和茶多酚，除在烹飪中展示其功效外，還在健康養(yǎng)生、美容及工業(yè)應用等方面都展現(xiàn)其獨特的魅力和價值。茶油廣泛應用于護膚、護發(fā)、防曬等系列產(chǎn)品的制造，是肥皂、凡士林等的原料。茶油中富含的抗氧化劑、維生素E，能夠延緩皮膚衰老。茶油對傷口愈合和疤痕修復療效顯著，能促進降低血壓、膽固醇、血糖水平。

油茶樹全身是寶，其根是良好的藥材，具有清熱解毒，理氣止痛，活血消腫之功效。榨完油后的油茶籽餅，可以用于洗衣、肥田等。

在資興，油茶樹漫山遍野，枝繁葉茂，四季常青。

油茶，是一種樹，是一片林，也是一座山；

茶油，是一種油，是一種純天然植物油，更是油茶果歷經(jīng)千錘百煉而成的油中之王。

中共湖南省委宣傳部 湖南日報社

責編：張思齊

一審：梁可庭

二審：羅徽

三審：陳淦璋

來源：湖南日報

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