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張春祥 湖南日報 2025-06-19 19:25:42
湖南日報6月19日訊（文字/視頻 全媒體記者 張春祥 通訊員 黃麗娟 汪強） 近日，湖南省疾控中心發(fā)布我省6月野生蘑菇中毒指數(shù)，級別為Ⅰ級（高）。湖南省疾控中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年截至6月15日，全省已上報群眾自采誤食野生蘑菇中毒事件38起，發(fā)病121人。湖南省疾控專家提醒，預防蘑菇中毒，最好的辦法是不采摘、不購買、不食用。
我省為大陸性亞熱帶季風濕潤氣候，光、熱、水資源豐富，為野生蘑菇生長提供極好的條件。在我省，造成中毒較多的野生蘑菇種類主要有大青褶傘、日本紅菇等。造成死亡較多的野生蘑菇種類包括灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏、亞稀褶紅菇、假褐云斑鵝膏等。
最近，湖南永州發(fā)生了一起悲劇，付先生一家6口因為吃了自采的毒蘑菇，不幸中毒住進ICU。6月9日晚，付先生5歲的兒子因中毒太深，已不幸去世，這一家人誤食的就是灰花紋鵝膏菌，毒性很強。
認識毒蘑菇—“黑白雙煞”：灰花紋鵝膏和裂皮鵝膏
灰花紋鵝膏和裂皮鵝膏廣泛分布于我國南方地區(qū)，是經(jīng)常同時出現(xiàn)在同一片以殼斗科為主的闊葉林或針闊混交林地上的劇毒蘑菇。近30年來，這兩個可以造成急性肝損害的劇毒蘑菇在我國造成超過100人死亡！因其一黑一白而被稱為“蘑界”的“黑白雙煞”！
這些“死亡蘑君”擅長偽裝：灰花紋鵝膏披著灰褐色外衣，低調樸素；裂皮鵝膏則頂著淺色菌蓋，毫不起眼。它們拋棄了“鮮艷蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的殺機。
二者都采用“三重偽裝術”：“戴帽”，菌蓋覆蓋頂部；“系裙”，菌柄中段有菌環(huán)；“穿靴”，基部膨大有菌托。
這些特征本應是警示標志，但在自然環(huán)境中因風吹雨打變得難以辨認。更可怕的是，劇毒鵝膏常與可食蘑菇混生。近年來我省多地發(fā)生的中毒事件，就是因誤采劇毒的灰花紋鵝膏所致——它與可食的草樅青鵝膏（草雞樅）如同“孿生兄弟”。
鵝膏菌中毒臨床表現(xiàn)主要為急性肝損傷和急性腎損傷，無特效解毒藥。尤其是急性肝損傷型蘑菇中毒患者，有6-12小時的潛伏期，還有極為詭秘的假愈期。治療初期，中毒者各項指標趨于穩(wěn)定，讓患者誤以為病情好轉，而一旦進入內臟損害期，各項指標迅速惡化，即使重新就醫(yī)也將危及生命。即便及時采取洗胃、血液等凈化方式進行治療，也會嚴重損害患者身體健康，甚至死亡，加重患者家庭經(jīng)濟負擔。
預防蘑菇中毒，最好的辦法是“三不”
不采摘：到郊外游玩時，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇，即使其看起來與平常食用的蘑菇外形相似。
不購買：請勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇。
不食用：家庭要慎食野生蘑菇，集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，確保飲食消費安全。
湖南野生蘑菇中毒紅黃綠警示
責編：李傳新
一審：張春祥
二審：段涵敏
三審：楊又華
來源：湖南日報
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