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三湘都市報(bào) 2025-06-28 11:42:47
文/陳瀟
有一年飛赴歐洲，航班從維多利亞港掠過(guò)，不似《挪威的森林》那般隆隆轟鳴。同行的湘菜人們，在笑罵里縱享餐酒的絲滑，海平面的藍(lán)調(diào)里只有淺淺向往……那時(shí)，我還沒有遇見蔡瀾。
如果他也在飛機(jī)上，哪怕遇上氣流瘋狂顛簸，他會(huì)抿一口酒先，毫不在意空乘譏諷：“老兄，你是死過(guò)嗎？”
有一年趕赴梅溪湖，千人餐飲峰會(huì)上，蔡瀾顫巍巍被攙上了臺(tái)，我們兩兩相望。一口港腔的蔡生此時(shí)，有吃遍人生的恩怨情仇，也有不怕得罪人的信口暢快。我們忽而重新定義“真善美”，原來(lái)，我那迷人的老祖宗并沒說(shuō)錯(cuò)：真了，善了，自然就美了。
“該享受就享受，吃吃喝喝就是賺到了?！辈虨戇@樣說(shuō)，張琦也這樣說(shuō)。
蔡瀾的煙火，金庸的武俠，倪匡的天馬，黃霑的詞曲，四大才子的逝去，預(yù)示著一個(gè)時(shí)代的落幕。
因而，有無(wú)名者留下判詞：此生才情動(dòng)天地，身后衣缽有來(lái)人。
四大才子都走了，所謂人間，不過(guò)是大笑一場(chǎng)、大哭一場(chǎng)、大醉一場(chǎng)、大鬧一場(chǎng)，不過(guò)是“來(lái)過(guò)一場(chǎng)”。那可不！還要大吃一場(chǎng)，絕不做餓死鬼。
《瀟湘有味念蔡瀾》是昨日美食作家任大猛對(duì)蔡瀾的念想。2012年夏天，任大猛在寫《星期天》頭版《讀城》，那時(shí)他還沒寫美食，他在坡子街火宮殿陪蔡瀾吃飯。蔡瀾對(duì)長(zhǎng)沙冬莧菜極感興趣，于是，總廚做出冬莧菜二吃，蔡瀾極感興趣，同時(shí)還要看原菜。
私以為，吃了一輩子的蔡瀾最是瀟灑：有才是真有才，好吃是真好吃，好色也是真好色，活得還比別人長(zhǎng)，真?zhèn)€不枉此生。
維多利亞的日與夜，如夢(mèng)如幻月。不如粥立黃昏，三餐四季，惟煙火，如醉人港風(fēng)，似湘水余波，永不止步。
看看這個(gè)人間，看看你我身邊，美食大V無(wú)數(shù)，他們每天在各個(gè)場(chǎng)子里縱情穿梭，可是，那些干來(lái)干去的杯也讓人覺得世界癲了。你再看蔡瀾和汪曾祺，沒事兒三天兩頭逛菜市場(chǎng)，在生雞活鴨和瓜果時(shí)蔬的小日子里，在與菜販的殺價(jià)還價(jià)里活成了大家。所謂反者道之動(dòng)，“為民生請(qǐng)命”正是生活作出的淺淺回應(yīng)。
“讓你變得溫柔的人，一定是給你極致的愛。讓你沉默的人，一定給了你極致的傷害?！彼狼耙蚕氤匝蛉獾乃?，用離開的方式告訴我們：有的課題，會(huì)源源不斷地出現(xiàn)，直至你做出新的回應(yīng)。
美食是靈丹，酒是快樂(lè)水，和有情人做快樂(lè)事，莫問(wèn)是劫還是緣。
日子又要過(guò)了，今天吃什么？拿起碗筷，悠哉悠哉。
責(zé)編：陳舒儀
一審：陳瀟
二審：朱蓉
三審：周文博
來(lái)源：三湘都市報(bào)
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