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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端記者 喻亮

書院揭牌、品牌升級(jí)、圓桌論壇、戰(zhàn)略簽約......6月28日下午，以“國藩故里 湘味家宴”為主題的湘頌品牌戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)在廣州成功舉行。餐飲行業(yè)權(quán)威泰斗、文化領(lǐng)域?qū)＜壹捌放茟?zhàn)略大咖等200余人齊聚湘頌·江夏院子，共同見證湘頌以“曾國藩文化”為內(nèi)核的品牌升級(jí)之路。

書院+餐飲，舌尖與精神的雙重滿足

發(fā)布會(huì)首個(gè)重要環(huán)節(jié)，便是國藩書院剪彩揭牌儀式。作為全國首個(gè)曾國藩家教文化體驗(yàn)館，其承載意義非凡。

在儀式上，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣東省餐飲協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長譚海城，湘菜泰斗、中華十大名廚、中國湘菜大師許菊云，廣東省廣告協(xié)會(huì)會(huì)長陳鈿隆，湘頌創(chuàng)始人賀國強(qiáng)以及園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、百誠藝術(shù)館館長一同走上臺(tái)，手持金剪，鄭重剪開象征美好未來的紅綢，隨后為書院揭牌，合影留念 ，現(xiàn)場掌聲雷動(dòng)。

國藩書院與湘頌·江夏院子實(shí)現(xiàn)了完美融合，文化體驗(yàn)與美食享受并行。食客步入餐廳便是國藩書院，這是一座展示展示國藩家教、優(yōu)秀家風(fēng)的文化殿堂，更是一處以文化為紐帶、以教育為根基的現(xiàn)代精神家園。

賀國強(qiáng)介紹，國藩書院緣起于弘揚(yáng)國藩治學(xué)修身之睿、耕讀傳家之樸的初心，以抱樸守拙之姿、匠造磚瓦之韻、精研草木之形，將湖湘文脈與曾氏往昔鐫刻于一檐一廊。國藩書院的落成，不僅是對(duì)曾氏家族百年興盛的精神根基的復(fù)線，更是為當(dāng)代社大眾修為提升提供了珍貴指引。

值得提出的是，湘頌·江夏院子的39間以曾國藩文化命名的主題包房，將“耕讀傳家”的智慧與“修身齊家”的哲學(xué)思想融入餐飲場景，讓賓客在觥籌交錯(cuò)間感受中華傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。

大湘菜報(bào)負(fù)責(zé)人丁偉表示，湘頌要歌頌的是湖南之美、地道之味，要表達(dá)的是家鄉(xiāng)之情，敢為天下先之志，要實(shí)現(xiàn)的是讓文化成為品牌發(fā)展的護(hù)城河，用文化推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。

文化+品質(zhì)，專業(yè)與價(jià)值的雙重呈現(xiàn)

在湘頌全新品牌戰(zhàn)略發(fā)布環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓們從行業(yè)發(fā)展、文化傳播、場景落地、品牌戰(zhàn)略等內(nèi)容展開深度探討與分享，以專業(yè)視角深度詮釋湘頌“文化+品質(zhì)”雙驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略的行業(yè)引領(lǐng)價(jià)值。

譚海城指出，湘菜 “重油重辣” 的固有印象制約健康化轉(zhuǎn)型，而湘頌作為將傳統(tǒng)優(yōu)勢與健康趨勢深度融合的探索者，秉持“不時(shí)不食”理念，運(yùn)用清蒸、白煨等技法改良經(jīng)典湘菜，為行業(yè)提供了“傳統(tǒng)技法 + 健康需求”的融合范本。

廣東省廣告協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長龐玉娟在會(huì)上分享時(shí)說道，目前多數(shù)餐飲企業(yè)困于初級(jí)競爭階段，缺乏對(duì)品牌內(nèi)核與文化價(jià)值的深耕，湘頌將餐飲與湖湘文化深度融合的模式具有超前戰(zhàn)略眼光，不僅經(jīng)營餐廳更構(gòu)建了承載文化與家宴禮儀的精神空間。她希望在未來協(xié)會(huì)能與湘頌有更多的戰(zhàn)略合作，整合多元傳播渠道與跨界資源，助力品牌建設(shè)，共同推動(dòng)湘頌成為中國餐飲文化走向世界的名片。

許菊云在會(huì)上帶領(lǐng)大家一同回溯湘菜歷史，從春秋楚宴的精致技法談到清末祖庵菜。他指出當(dāng)下市場對(duì)湘菜存在“無辣不歡”、“只能市井不能高端”的認(rèn)知偏差；湘頌遵循“食不厭精”“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)理念，能夠滿足當(dāng)代消費(fèi)者的多元化、健康化的飲食需求，也是對(duì)當(dāng)下湘菜行業(yè)的一次市場“正本清源”。

賀國強(qiáng)在分享創(chuàng)立初衷時(shí)表示，其洞察到當(dāng)前市面上的湘菜多流于市井、缺乏溫度，因此帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)遍尋湖南地道原料，堅(jiān)持 “不時(shí)不食” 理念呈現(xiàn)食材本味，在物質(zhì)過剩的當(dāng)下，不再一味追求“吃飽”，而是“吃好”，提升顧客的幸福感，打造品質(zhì)生活。此外，他特別提到，所謂家宴，是從環(huán)境設(shè)計(jì)、服務(wù)、產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)都圍繞真實(shí)的“家”的氛圍去打造 —— 簡單、溫馨、安全、放松、健康，尤其在當(dāng)下環(huán)境，更要將國藩耕讀文化融入用餐場景，讓湘頌成為一個(gè)消弭距離感、兼具溫度與儀式感的家宴場所，讓食客在煙火氣中重拾家的歸屬感。

因賽咨詢創(chuàng)始人許永鵬、因賽品牌戰(zhàn)略中心總裁吳宏山從行業(yè)洞察、品牌發(fā)展、品牌形象等多個(gè)維度對(duì)湘頌此次品牌戰(zhàn)略升級(jí)進(jìn)行解讀，并在現(xiàn)場發(fā)布了全新的品牌專題片《飯羹稻魚的故事》。

雙峰文化大使彭璐璐從地域文化的角度為與會(huì)觀眾分享了湘頌背后的根源價(jià)值。她介紹雙峰作為曾國藩故里，飲食恪守 “本味” 之道，她肯定并感謝湘頌將雙峰文化與天然好食材食材引入粵港澳大灣區(qū)，搭建起湖湘文化跨地域傳播的橋梁。

論壇+簽約，思想與行動(dòng)的雙重統(tǒng)一

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，還舉行了以“湘頌如何打造餐飲文與化”為主題的圓桌論壇。圍繞“餐飲行業(yè)競爭激烈、同質(zhì)化嚴(yán)重”話題，嘉賓們展開了激烈的思想碰撞。他們認(rèn)為，湘頌?zāi)茉谛袠I(yè)競爭中脫穎而出，在于其以?地道湘菜?為靈魂，為賓客奉上“湘味家宴”；在于這里讓歷史與現(xiàn)實(shí)交織、傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞，為粵港澳大灣區(qū)注入了一股強(qiáng)大的文化力量。

在戰(zhàn)略合作簽約環(huán)節(jié)，廣東省廣告協(xié)會(huì)與湘頌率先簽署品牌推廣合作協(xié)議，攜手構(gòu)建媒體資源整合與行業(yè)傳播矩陣。同場簽約的還有紅餐網(wǎng)、分眾傳媒、交廣傳媒、遠(yuǎn)絡(luò)傳媒等行業(yè)頭部機(jī)構(gòu)。異業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)略合作方面，星貝知識(shí)產(chǎn)權(quán)、廣東省健康飲食文化協(xié)會(huì)、越秀物業(yè)、龍騰品質(zhì)生活等跨領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)，與湘頌共同構(gòu)筑 “文化 + 品質(zhì)” 雙驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略的生態(tài)協(xié)同體系，各方將在品牌傳播、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、健康標(biāo)準(zhǔn)共建、場景運(yùn)營等維度展開深度合作。

此次發(fā)布會(huì)，不僅是湘頌品牌戰(zhàn)略的全面升級(jí)，更標(biāo)志著高端湘菜邁入“文化為魂、品質(zhì)為基”的新時(shí)代。未來，湘頌將以江夏院子為范本，將曾國藩文化與湖湘飲食美學(xué)推向全國，為中國餐飲品牌的文化崛起探索新路徑。

湘頌+雙峰，本味與美味的雙重演繹

湘頌，成立于2018年，源自一代鴻儒曾國藩故里——湖南雙峰。從創(chuàng)立伊始，湘頌便將這片沃土的文化基因深深刻入品牌血脈?！凹液腿f事興” 不僅是每一個(gè)雙峰人骨子里的信仰，更是湘頌構(gòu)建品牌溫度的基石；曾國藩八字家訓(xùn)中的 “寶” 字精髓，讓湘頌始終以親和熱忱之心對(duì)待每一位食客與合作伙伴。

賀國強(qiáng)告訴記者，在烹飪之道上，湘頌傳承雙峰 “有水入味，以水和味，合而不水” 的湘菜精髓，既保留食材本真，又讓味道層次豐富交融。同時(shí)，湘頌還恪守 “食材原味，主次分明，和而不同，百菜百味，應(yīng)季而食” 的飲食原則，春采鮮嫩、夏烹清爽、秋收醇厚、冬制滋補(bǔ)，用匠心雕琢每一口美味，將雙峰人細(xì)膩、柔和、變通、內(nèi)斂、以和為貴的生存智慧，化作餐桌上的驚喜。

憑借對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著堅(jiān)守與創(chuàng)新突破，湘頌已在全國布局超20家門店，連續(xù) 3 年入選米其林指南，成為高端湘菜的品質(zhì)標(biāo)桿。

湘頌?江夏院子作為“廣州超大規(guī)模曾國藩文化主題園林式高端湘菜” 一經(jīng)問世，便驚艷全城，目前已成為廣州大眾點(diǎn)評(píng)湘菜熱門榜榜首。其占地超8000平方米，院內(nèi)打造貫穿全園的水系景觀，包含超600平的鮮活魚池，鮮活的湘江河鮮在清澈水域中游弋，形成“從池鮮到舌尖”的沉浸式食材展示場景。庭院內(nèi)39個(gè)國藩主題包廂依水而建，曾國藩“耕讀傳家”的理念融入在每一處空間細(xì)節(jié)，共同構(gòu)筑起文化與餐飲交融的高端體驗(yàn)場景。

作者：喻亮

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端