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新湖南客戶端 2025-06-29 15:04:52
6月28日，品憶花石豆腐非遺館在湘潭縣花石鎮(zhèn)正式開館營業(yè)。該館旨在傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，同時為當?shù)匕傩蘸陀慰吞峁┮粋€沉浸式體驗非遺的全新空間。
據(jù)了解，花石豆腐制作技藝歷史悠久，憑借獨特的工藝和細膩嫩滑、豆香濃郁的口感聞名遐邇。從精選本地優(yōu)質(zhì)大豆，到泡豆、磨漿、濾渣、煮漿、點鹵、壓制等十余道工序，每一步都凝聚著匠人們世代相傳的智慧與心血。2024年11月經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局核準注冊為地理標志證明商標，花石豆腐成為湘潭市第6個地理標志證明商標。
開館當天，現(xiàn)場熱鬧非凡。非遺館外，打鐵花表演為開業(yè)儀式增添了喜慶氛圍。走進非遺館，古樸典雅的裝修風格與現(xiàn)代展示技術(shù)相得益彰。館內(nèi)設(shè)有歷史文化展區(qū)、工藝展示區(qū)、互動體驗區(qū)、產(chǎn)品品嘗區(qū)等多個功能區(qū)域。
“一直聽說花石豆腐很有名，今天帶孩子來參加開業(yè)活動，不僅了解了豆腐制作的歷史，還能自己動手體驗，孩子玩得開心，也學到了知識，非常有意義?！惫に囌故緟^(qū)里，游客們親自沉浸式體驗，嘗試磨豆?jié){、點鹵等環(huán)節(jié)，在實踐中感受非遺技藝的獨特魅力。產(chǎn)品品嘗區(qū)準備了多種以花石豆腐為原料制作的美食，開館活動還有免費領(lǐng)取品憶花石豆腐的環(huán)節(jié)，路過游客紛紛贊不絕口。
品憶花石豆腐非遺館負責人胡明秋表示，文化館的開業(yè)是傳承和弘揚花石豆腐制作技藝的開端。未來，非遺館將持續(xù)開展非遺技藝培訓、吸引更多年輕人關(guān)注和學習非遺技藝；開發(fā)特色豆腐產(chǎn)品，推動花石豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓這一珍貴的非遺技藝在新時代煥發(fā)新光彩，走向更廣闊的舞臺。
此次花石豆腐非遺館的開業(yè)，不僅是對非遺的一次深度挖掘與展示，也為推動地方文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新提供了新的范例，或?qū)⒊蔀楫數(shù)匚幕瘋鞒信c交流的新地標。
責編：喻亮
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來源：新湖南客戶端
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