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顏正華（1920年2月27日～2025年6月7日），北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師、教授，1940年7月起從事中醫(yī)臨床工作，為全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、首屆國(guó)醫(yī)大師。

以下為顏正華談養(yǎng)生的相關(guān)內(nèi)容。

養(yǎng)神保精，體育鍛煉，持之以恒

“養(yǎng)神保精，體育鍛煉，持之以恒”，就是顏正華的養(yǎng)生之道。

顏正華雖年事已高，但身體依然健康，仍可從事教學(xué)、科研、門診工作。有人問(wèn)顏正華養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為有如下幾點(diǎn)：

“生命在于運(yùn)動(dòng)”，一個(gè)人要想健康長(zhǎng)壽，必須進(jìn)行體育鍛煉。顏正華每天睡眠六七個(gè)小時(shí)，早睡早起。早上起床后打太極拳或慢跑20分鐘。傍晚散步1小時(shí)，再練氣功半小時(shí)，幾十年如一日，堅(jiān)持鍛煉。

顏正華的食量較大，喜歡吃粥，喜吃素菜、魚、雞蛋，也吃些肉，每早一袋（約250毫升）牛奶。為保持大便通暢，也吃些水果。原愛(ài)喝濃茶，近年來(lái)由于易失眠已不喝茶，改用人參或參須（5至10克）泡水喝一天。

顏正華年輕時(shí)喜歡吸煙，但煙癮不大，60歲時(shí)戒煙。有時(shí)飲一小杯黃酒，但不喝烈性酒。辛辣之物不多吃，以免生火。

房勞傷精，顏正華年輕時(shí)即注意節(jié)欲。養(yǎng)生之道必須節(jié)制房事，以免傷精。

顏正華較為喜歡書法，平時(shí)抽空練習(xí)。凡事不順心時(shí)，練練書法，看看古典小說(shuō)，有時(shí)也外出游覽等，逍遙自在，心曠神怡。

顏正華的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)就是：少喝酒，不抽煙，勿過(guò)食，晨慢跑（或打太極拳）。養(yǎng)神保精，體育鍛煉，練習(xí)氣功。持之以恒，定能健康長(zhǎng)壽。

關(guān)于吃紅棗養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)分享

紅棗是最普遍和熱門的養(yǎng)生保健食品，很多大街上就有煮棗茶的，但是中老年人怎么吃呢？顏正華有一些經(jīng)驗(yàn)。

中老年人，吃紅棗一定去皮

顏正華吃了30年大棗煮水荷包蛋，每天早上都吃，他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分）棗皮不易消化，而且紅棗的量不宜多，一天3個(gè)左右就行了。

此外，顏正華早餐不吃鹽，他的早餐一般是一杯不加糖的豆?jié){，兩到三個(gè)雞蛋（紅棗水煮）。他鼓勵(lì)老年人吃雞蛋，包括蛋黃——最新《中國(guó)居民膳食指南》已經(jīng)明確了蛋黃對(duì)膽固醇影響的問(wèn)題，一日一雞蛋不會(huì)引起膽固醇問(wèn)題。

紅棗水荷包蛋

1.食材準(zhǔn)備好。

2.鍋內(nèi)放適量清水，加入洗凈的紅棗，還可以加一點(diǎn)切好的姜片。

3.大火燒開后打入雞蛋。

4.等水再次燒開后就可以關(guān)火了，此時(shí)雞蛋蛋白凝固，蛋黃呈流體，可以吃了。

（《文萃報(bào)》摘自《長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)》）

責(zé)編：伍芳芳

一審：伍芳芳

二審：姚瑤

三審：黃維