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湖南日報·新湖南客戶端7月1日訊（記者 王茜 通訊員 陳曉曉）福臨鎮(zhèn)影珠山下，炊煙裊裊，飯香四溢。“自從掛了‘添雙筷子’的牌子，游客們順著地圖就找上門了！”張大姐一邊翻炒著自家腌制的臘肉，一邊笑著招呼客人，“城里人愛這口‘土’味，我家臘味、菜籽油都成了搶手貨，月增收能有2000多塊！”

這張寫著“添雙筷子”的牌子，正是福臨鎮(zhèn)文旅創(chuàng)新升級的點睛之筆。2025年初，針對游客“就餐難、消費淺”的痛點，福臨鎮(zhèn)精準(zhǔn)破題，啟動“添雙筷子”工程，以美食為媒，將農(nóng)家灶臺打造成鏈接城鄉(xiāng)的文旅窗口。

小餐桌激活大產(chǎn)業(yè)：從“過客”到“?？汀钡霓D(zhuǎn)變

“游客來了看花海，拍完照就走，留不住人、帶不動消費，這是鄉(xiāng)村游的普遍瓶頸?！备ＥR鎮(zhèn)文旅負(fù)責(zé)人道出初衷?！疤黼p筷子”工程應(yīng)運而生：盤活景區(qū)周邊農(nóng)戶資源，讓游客“坐下來”，沉浸式體驗農(nóng)家煙火氣。

在實施過程中，福臨鎮(zhèn)打造了“添雙筷子”四步曲。第一步“精準(zhǔn)選戶”，各村社區(qū)摸底走訪，圍繞環(huán)境、廚藝、意愿量化評分，25戶農(nóng)家率先報名。第二步“賦能提質(zhì)”，2月召開專題培訓(xùn)覆蓋38人次，從市監(jiān)所食品安全課到機關(guān)大廚“理論+實操”教學(xué)，農(nóng)戶不僅學(xué)到了“待客之道”，更掌握了“一戶一招牌”的特色菜秘訣。第三步“科學(xué)認(rèn)證”，工作組逐戶“錯峰試菜”，綜合評估后，16戶獲頒“筷子標(biāo)牌”。第四步“智慧引流”，每戶生成專屬二維碼，集成菜品展示、環(huán)境預(yù)覽、一鍵導(dǎo)航預(yù)訂功能。文旅地圖重點標(biāo)注“筷子農(nóng)戶”，串聯(lián)起花海、市集、民宿，形成“吃住行游購娛”閉環(huán)。

2025年春季，游客們循著“美食地圖”走進(jìn)農(nóng)家院，人均停留時間延長2小時。影珠山民宿主王先生感受深刻：“客人吃了農(nóng)家飯，順帶就住下了，還買走不少特產(chǎn)，真正形成了消費鏈條?！?/p>

小切口撬動大民生：從“岸上看”到“擼袖干”的提升

“添雙筷子”，添的是農(nóng)民增收的新路子。試點農(nóng)戶戶均月增收超2000元，農(nóng)特產(chǎn)銷售額飆升50%，更讓村民驚喜的是社會效益的“溢出效應(yīng)”。旅游旺季停車一位難求？“筷子農(nóng)戶”主動開放私家大院作臨時停車場，游客就餐停車“老大難”迎刃而解。為迎接游客，農(nóng)戶自覺整治房前屋后，參與鄉(xiāng)村治理熱情高漲。古華山村環(huán)境評比從“后進(jìn)”變“先進(jìn)”，文明鄉(xiāng)風(fēng)與綠水青山相映成趣。

“以前游客來了是只是在一旁看熱鬧，現(xiàn)在我們是擼起袖加油干！”王阿姨動情地說，“參加‘添雙筷子’不僅獲得了真金白銀的收入，更高興的是能為村里做點事。”這雙小小的筷子，有效解決了游客的就餐難題，拓寬了農(nóng)民的致富門路，更提升了鄉(xiāng)村的整體顏值和治理效能，實現(xiàn)了“游客滿意、農(nóng)戶增收、鄉(xiāng)村煥新”的多贏局面，成為福臨鎮(zhèn)文旅品牌一張響亮的IP名片。

在3-4月踏春賞花季，“農(nóng)家大廚”現(xiàn)場秀“十八般廚藝”，“福滿餐桌”家宴體驗讓游客流連忘返。慕春季開幕式上，10戶代表直播烹飪、評選“最受歡迎農(nóng)家菜”，百張?zhí)厣藘稉Q券持續(xù)引流?！疤黼p筷子”已成為福臨鎮(zhèn)“樹湘故里·影珠福地”的招牌之一。

下一步，福臨鎮(zhèn)將建立菜品研發(fā)、服務(wù)培訓(xùn)、衛(wèi)生管理的標(biāo)準(zhǔn)化體系，將“添雙筷子”融入福臨一桌菜長期項目，鏈接銀發(fā)康養(yǎng)、研學(xué)旅游新業(yè)態(tài)，更計劃將“添雙筷子”模式復(fù)制推廣至影珠山民宿集群，打造全域旅游示范鎮(zhèn)樣板。

一張方桌，幾雙碗筷，升騰的是農(nóng)家最本真的煙火氣，聯(lián)結(jié)的是城鄉(xiāng)互動、產(chǎn)業(yè)融合、民生改善的振興之路。福臨鎮(zhèn)“添雙筷子”的創(chuàng)新實踐，為萬千鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供了可復(fù)制的鮮活范本——鄉(xiāng)村的活力，往往就藏在那灶臺方寸之間，等待一雙善于發(fā)現(xiàn)和“添置”的筷子去激活。

作者：王茜 陳曉曉

責(zé)編：封豪

一審：封豪

二審：王晗

三審：劉永濤

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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