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湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-04 07:29:25
山水為席 煙火作宴
法國大廚邀您郴州尋味
6月28日，湖南衛(wèi)視新聞中心策劃制作的大型美食文化節(jié)目《主廚湘遇記》攝制組來到郴州，法國大廚戴廣坦與健康營養(yǎng)師修賢依次探訪北湖、蘇仙、臨武三地，開啟為期4天的美食探索之旅。
清晨，北湖區(qū)華塘鎮(zhèn)市集人聲鼎沸，戴廣坦體驗了“現(xiàn)砍鮮肉做粉”的獨特早餐文化。從肉鋪到餐桌僅十步的砍肉粉，讓這位法國大廚驚嘆連連：“這才是原生態(tài)的極致鮮美！”夜幕降臨時，火紅的汝城辣椒與雞肉的爆炒讓兩人在“辣韻”中欲罷不能，戴廣坦直呼：“燒雞公的辣度極具挑戰(zhàn)，越吃越有滋味！”
在臨武鴨養(yǎng)殖基地，戴廣坦和修賢體驗了竹筏喂鴨和“鴨子賽跑”的互動游戲。這個中國地理標志產(chǎn)品以天然放牧方式養(yǎng)殖，鮮味物質含量是普通鴨種的兩倍。戴廣坦贊嘆：“生長環(huán)境如此優(yōu)越，難怪肉質這般鮮美！”
特色餐廳里，安仁擂茄子豆角、鼎鍋飯、秘制豬腳等美食讓嘉賓們贊不絕口。在火車頭食堂特色餐廳內(nèi)，食材綠色新鮮，周邊種植著各類時令蔬菜，相映成趣。顧客在戶外花園用餐時，還能聽到餐廳外火車經(jīng)過的轟鳴聲，別具一格。
郴州的美食密碼藏于奇山秀水之間。高達70%的森林覆蓋率、南嶺山脈的暖濕氣流，造就了“鮮辣透骨”的獨特風味。裕后街千年青石板路上，戴廣坦學習湘昆水袖的身影，更讓美食之旅增添文化韻味。
節(jié)目將于8月在湖南衛(wèi)視黃金檔播出，吸引全球觀眾前來“尋味打卡”。這座“南嶺明珠”正以山水為席、煙火作宴，等你來此，揭開她的神秘面紗。
（陳 衛(wèi) 朱家祺）
責編：梁可庭
一審：梁可庭
二審：羅徽
三審：陳淦璋
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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