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羅霞 海南日報 2025-07-09 10:04:20
海南日報全媒體記者羅霞
7月8日，2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)在海口拉開帷幕，迎來全國300余家湘菜頭部品牌和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、瓊湘兩省政府部門及行業(yè)協(xié)會的代表參加活動?；顒又?，海南自貿(mào)港商機成為與會嘉賓關(guān)注的焦點。
本屆美食節(jié)由湖南省商務(wù)廳、湖南省人民政府駐海南辦事處、湖南省工商業(yè)聯(lián)合會、湖南日報社主辦，湖南省商務(wù)服務(wù)中心、大湘菜報承辦。美食節(jié)期間，湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會、“健康湘菜”融合培訓(xùn)等一系列活動舉辦，推動瓊湘兩地深化合作。
瓊湘兩地，氣候不同，口味不一。海南菜崇尚清淡本味，湘菜則以香辣著稱，烹飪風(fēng)格迥異。湖南推廣湘菜，為何要來海南？“答案就在海南獨特的發(fā)展優(yōu)勢之中?！焙先請笊琰h組書記、社長姜協(xié)軍表示，20年前，首屆中國湘菜美食文化節(jié)以“六地聯(lián)動、共推湘菜”的創(chuàng)新形式啟幕，?？诒闶侵匾l(fā)起城市之一。如今，第二十屆美食節(jié)重回?？冢饬x深遠?！俺酥Ｄ献再Q(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，健康湘菜必將在南海之濱開啟嶄新的‘味蕾征程’，闊步邁向高端化、國際化舞臺，讓全球食客品味中華味道，領(lǐng)略湖湘文化的獨特魅力。”
近年來，海南湘菜餐飲發(fā)展勢頭強勁，成為海南餐飲市場的重要力量。與會嘉賓認為，海南與湖南在美食領(lǐng)域的合作前景廣闊。當(dāng)下，減油減鹽健康湘菜理念與海南當(dāng)?shù)厝说娘嬍称貌恢\而合。在湘味瓊味攜手走出高端化、國際范方面，湘菜企業(yè)可以利用海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢，提升菜品檔次、開發(fā)高端菜品；大量國內(nèi)外游客來到海南，將為湘菜提供廣闊的高凈值消費客群，有利于拓展市場份額、提升國際知名度和品牌形象。
“隨著海南自貿(mào)港政策紅利持續(xù)釋放，文旅融合加速，餐飲酒店業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇。期待湘菜與海南市場深度融合，以創(chuàng)新活力共拓藍海?！敝袊埖陞f(xié)會副會長丁志剛表示。
與會嘉賓建議，在瓊發(fā)展的湘菜企業(yè)可以用好自貿(mào)港政策紅利，探索“海南食材+湖南工藝”的融合創(chuàng)新；推動湘菜品牌與海南旅游市場深度對接，打造“旅游+餐飲”消費新場景；加強行業(yè)標準化建設(shè)，以“湘瓊優(yōu)品”認證提升湘菜品質(zhì)影響力，加強瓊湘兩省產(chǎn)業(yè)鏈合作，互促共贏。
責(zé)編：喻亮
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來源：海南日報
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