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7月17日，“保真行動 正本清源”首屆貴州酒中酒集團醬香白酒研討會在貴州宋代官窖酒莊商學院召開。貴州酒中酒集團董事長曹本強、中國酒業(yè)協會名譽理事長王延才、貴州省釀酒工業(yè)協會理事長黃平、貴州省仁懷市人大常委會副主任王曉星、原湖南省商務廳二級巡視員劉飛、湖南沃成科技有限公司董事長王靜、貴州酒中酒集團暨貴州宋代官窖酒業(yè)銷售公司總經理曹烈鵬及智業(yè)機構、酒商、媒體、消費者等代表參會，會議由酒水行業(yè)研究者歐陽千里主持。

這場匯聚市人大領導、協會、智業(yè)機構、酒商、媒體及消費者代表的醬香白酒研討會，不僅是對貴州酒中酒集團“保真行動 正本清源”的深度研討，也成為醬酒行業(yè)從信任危機中突圍的關鍵坐標。此前，央視財經《財經調查》曝光仁懷地區(qū)少數酒企存在酒精勾兌、虛假標注生產日期、年份酒憑空捏造等亂象，刺痛消費者信任神經。在此背景下，貴州酒中酒（集團）有限責任公司與貴州宋代官窖酒莊有限責任公司于7月14日聯合發(fā)布《品質在心，未來在手，醬酒需要大家守護》倡議書，掀起“保真行動”。

保真行動，以全鏈透明構建信任

作為仁懷產區(qū)較早踐行標準化生產的企業(yè)，貴州酒中酒集團的“保真行動”并非偶然。自1992年成立以來，始終堅持“堅守品質，傳承匠心”的使命，發(fā)展成為占地面積1650余畝的大型民營白酒生產企業(yè)。此次推出的“假一賠十”承諾為消費者權益保駕護航。

貴州酒中酒集團董事長曹本強表示，貴州酒中酒集團將堅守“一生釀好一瓶酒”的初心，以實現百年發(fā)展大計，而且宋代官窖園作為國家4A級旅游景區(qū)，免費向消費者、經銷商、媒體乃至同行開放，構建信任紐帶。

貴州省釀酒工業(yè)協會理事長黃平指出，面對產能過剩與需求放緩的矛盾，酒企需夯實產區(qū)、科研、人才與標準根基，酒中酒的“保真行動”正是堅守品質的典范，為行業(yè)樹立了“質量紅線”與“誠信底線”。

原湖南省商務廳二級巡視員劉飛作為企業(yè)發(fā)展的見證者，肯定貴州酒中酒集團“幾十年如一日堅守品質”，期待其覆蓋更多消費圈層，讓不同群體都能喝到“喝得起、喝得上”的好酒。

中國酒業(yè)協會名譽理事長王延才表示，在行業(yè)下行階段，企業(yè)需傳遞正能量，酒中酒的行動體現擔當與責任，而白酒產業(yè)要更親民，在價格維度適配不同消費層次，這對長遠發(fā)展至關重要。

正本清源，多元創(chuàng)新拓增長空間

當前醬酒行業(yè)正面臨雙重困境：一方面，消費者對“年份”“產區(qū)”等概念的信任度下降；另一方面，中小酒企在頭部品牌擠壓下生存空間變小。貴州酒中酒集團以“保真行動”為切入點，通過“透明化+場景化”策略打開新增長面。

酒莊的“釀酒體驗官”機制頗具深意。消費者可參與制曲、晾曬、發(fā)酵、蒸煮等環(huán)節(jié)，完成體驗后獲贈紀念酒與證書。這種深度互動不僅強化了“純糧釀造”的認知，更將酒莊轉化為流量入口。

在渠道端，貴州酒中酒集團通過“千行百業(yè)進酒廠”計劃，將經銷商、核心消費者、跨界企業(yè)等邀請進廠體驗。

湖南沃成科技有限公司董事長王靜表示，這種“讓渠道參與品質監(jiān)督”的模式，解決了傳統醬酒銷售中“中間商信任傳遞斷裂”的痛點，其公司已計劃將酒中酒產品納入全國經銷商網絡。

北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構董事長田卓鵬認為，酒中酒的陽光生產讓消費者從旁觀者變?yōu)橐娮C者、參與者，以透明溯源構建信任，是產區(qū)集體覺醒的表現之一。

武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青則指出，宋代官窖“重資產、重品牌、重服務”，擁有完善配套，是醬酒產業(yè)從1.0時代邁向2.0時代的代表。

新華網食品事業(yè)中心常務副總經理劉洋建議，傳統酒企需創(chuàng)新推出符合年輕人消費習慣的產品。

快手磁力引擎茶酒負責人李婷結合平臺數據補充：快手擁有7.12億月活用戶、4億日活用戶，其中“小鎮(zhèn)新貴”群體對高品質白酒需求快速崛起，企業(yè)需通過數字化轉型，以多元產品組合滿足細分場景需求。

凝聚智慧，嘉賓共話破局路徑

研討會上，各界嘉賓圍繞“品質建設與信任重構”展開深度探討，為行業(yè)發(fā)展注入多元視角。

中國酒業(yè)協會常務理事、海納機構總經理呂咸遜分析，醬酒行業(yè)加速集中，頭部企業(yè)擴大優(yōu)質產能，中小企業(yè)向品牌化、精品化轉型，酒中酒的“保真行動”契合這一趨勢。

知趣咨詢總經理蔡學飛則強調，酒企應回歸“為人民釀好酒”的初心，讓“透明可溯”成為醬酒標簽，“真實年份”成為核心資產。

酒文化學者王紅波從美學與文化角度提出思考，“保真的‘真’雖對，但讓消費者相信更難。”他以胖東來為例，指出誠信在消費信任缺失環(huán)境中的稀缺價值，建議宋代官窖從產品體系、建筑樣式到品牌定位深化文化表達。

三酉資本創(chuàng)始人趙林從宏觀經濟角度預測，白酒市場總量雖可能下降，但高毛利特征將使其長期保持活力，且消費者對“微醺”的需求上升，企業(yè)需注重歷史文化的真實性以構建競爭力。

搜狐酒業(yè)主編李文賢建議，企業(yè)傳播應貼近年輕人，結合“國風”等元素創(chuàng)新，增強品牌吸引力。

今日酒價總經理高爾博與佳釀網創(chuàng)始人劉紅增均反思傳播問題：前者強調傳播需突破行業(yè)圈層，影響更廣泛消費者；后者指出行業(yè)媒體應講清品牌優(yōu)勢，避免自說自話，杜絕透支公信力。

飲現東方主理人Mona提出，保真行動是重建信任的信號，內容創(chuàng)作者應與行業(yè)形成“表達責任共同體”，講清生產鏈路、注重驗證、形成共識。

中酒銀河科技創(chuàng)始人肖照建議，中小酒企應通過品類創(chuàng)新、品牌建設與擁抱新渠道破局，如茅臺打造自有渠道的實踐所示，掌握消費者才能掌握市場。

華夏美酒地理創(chuàng)始人于瑞則為宋代官窖定位：應以茅臺、習酒等為對標，依托宋代歷史與美學文化，打造“中國醬酒第四強”“中國醬酒第一美”及“人間煙火流行品牌”。

云酒傳媒聯席總裁周曉表示，“酒中酒霸”成為全國餐飲暢銷品牌，再到如今向高端轉型，靠的是曹本強董事長對品質的堅守。

敢為人先，從保真到共筑產區(qū)榮耀

(稿件來源：宋代官窯公眾號）

責編：陳昱旬

一審：陳昱旬

二審：楊莉

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端