桃江縣十大小吃⑧|帶著美好祝愿的柿餅粽

汪佳雨大湘菜報 2025-07-29 17:27:09

桃花江柿餅粽是湖南省益陽市桃江縣大栗港鎮(zhèn)的傳統端午美食，以其獨特的編織工藝、深厚的文化寓意，成為桃江非遺美食的代表之一。

柿餅粽采用傳統粽葉包裹、棉線捆扎，確保每一顆粽子飽滿均勻，口感軟糯不散，包扎緊的粽子用蒸籠蒸熟，或是放入水中煮上三十分鐘，聞到清香氣味了撈出來。每串柿餅粽由28個粽子編織成圓潤的“粽餅”，中間束以棕葉小辮，象征團圓與永結同心。

柿餅粽源于桃江古稱“思餅粽”，既是端午祭祖食品，也承載著夫妻團圓、家庭和睦的美好祝愿。它選用本地優(yōu)質糯米、野生粽葉，無添加劑，甜而不膩，適合現代健康飲食需求。

從端午祭祖的古老習俗，到現代非遺美食的蓬勃發(fā)展，它連接著過去與未來，成為桃江的一張美食名片。

作者：汪佳雨

責編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：大湘菜報

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