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湖南日報·新湖南客戶端·客戶端 2025-08-04 11:35:24
湖南日報?新湖南客戶端8月4日訊（通訊員 劉華儀 劉敏）近日，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）食安辦，組織開展2025年度農(nóng)村集體聚餐食品安全專題培訓(xùn)，全區(qū)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、農(nóng)村廚師累計200余人參加。
“以前覺得農(nóng)村辦酒把菜做好就行，現(xiàn)在才曉得食品安全有這么多門道。這次培訓(xùn)很實用，回去后一定按要求操作！”參加完許市鎮(zhèn)培訓(xùn)點的學(xué)習(xí)，鄉(xiāng)村廚師李師傅深有感觸。
此次培訓(xùn)聚焦《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理》核心要求。區(qū)市監(jiān)局工作人員結(jié)合典型案例，深入剖析了聚餐申報備案、場地環(huán)境、食材采購、加工操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險點和規(guī)范操作流程。培訓(xùn)現(xiàn)場，工作人員組織廚師們簽訂了《杜絕餐飲浪費承諾書》，并向每人發(fā)放了《農(nóng)村集體聚餐食品安全應(yīng)知應(yīng)會》手冊，方便隨時查閱學(xué)習(xí)。
“農(nóng)村集體聚餐人數(shù)多、風(fēng)險高，必須嚴格閉環(huán)管理，做到‘事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯’?！本絽^(qū)市場監(jiān)督管理局負責(zé)人表示。
下一步，君山區(qū)將加大巡查力度，運用“線上報備+線下指導(dǎo)”的創(chuàng)新模式，全力守護好農(nóng)村食品安全的“最后一公里”，確保群眾聚餐吃得安心放心。
責(zé)編：陳艷
一審：張一新
二審：馮鐵
三審：閔皓
來源：湖南日報·新湖南客戶端·客戶端
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