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8月29日，在益陽桃江縣桃花江竹海景區(qū)舉辦的“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬活動中，來自全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推選的“竹美廚娘”成為全場焦點(diǎn)。經(jīng)過精彩展示和激烈角逐，最終評選出5位“桃江竹美廚娘”，她們以精湛的廚藝和富有創(chuàng)意的擺盤，生動展現(xiàn)了桃江地方美食的文化魅力。

入夜時分，暑氣退卻，竹海景區(qū)游客廣場上炊煙升起。15位來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廚娘精心裝扮，從容自信地向游客和評委們娓娓道來家鄉(xiāng)風(fēng)味。

一道道極具桃江特色的竹筍美食和地方傳統(tǒng)菜式在她們的巧手中精彩呈現(xiàn)：竹筍手撕雞、如意節(jié)節(jié)高、武潭魚、糯米粉辣椒等，不僅風(fēng)味地道，更以視覺與味覺的雙重體驗贏得專業(yè)評委的高度認(rèn)可。

來自三堂街鎮(zhèn)的廚娘胡洪偉帶來了一道“高山野筍烤五花”。她將烤制焦香的五花肉與嫩筍、紅椒絲巧妙搭配，再用洋蔥片精心擺盤成桃花造型，不僅風(fēng)味地道，更兼具視覺美感。來自浮邱山鄉(xiāng)的廚娘黃琳則別出心裁，將紅燒鯽魚盛放在清新竹筒中，以黃瓜薄片模擬粼粼水波，完美融合竹鄉(xiāng)韻味與自然意趣。

值得一提的是，在廚藝展示之余，部分廚娘還登臺表演了歌曲演唱、詩歌朗誦、舞蹈等才藝，生動展現(xiàn)了桃江女性多才多藝、自信大方的風(fēng)采，為本次賽事錦上添花。

本次活動評委由4位餐飲界資深大廚組成，包括桃江喜龍美人谷大酒店行政總廚、竹鄉(xiāng)名廚熊樂春，桃江大漢華美達(dá)大酒店行政總廚、竹鄉(xiāng)名廚陳益興，中國烹飪大師、湘菜大師、湖南田趣園品牌創(chuàng)始人郭建，中國烹飪大師、湖南旅游飯店協(xié)會星廚委會長、長城賓館長城宴主理人賀俊賢。4位評委從色、香、型、味、藝等多方面進(jìn)行細(xì)致品評，最終評選出5位“桃江竹美廚娘”。賀俊賢在點(diǎn)評中特別指出，15位廚娘在食材選擇上格外用心，無論是魚肉、牛肉還是地道的土雞，從每一道菜都能看出，我們桃江的物產(chǎn)豐富又優(yōu)質(zhì)，真正是“桃江有好貨”。

恰逢七夕佳節(jié)，本次美食文化大曬活動期間，桃花江竹海景區(qū)還同步舉辦了“浪漫桃花江·竹鄉(xiāng)遇見美”、“竹海尋緣”、“村K決賽”等系列群眾文化活動。在烹飪評選區(qū)的周圍，桃江十五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃與美食集市熱鬧開展，此前歷時兩個多月評選出的“十大小吃”與“十大土菜”獲獎作品再次驚艷亮相，居民和游客們在展區(qū)間往來穿梭，一邊品味地道風(fēng)味，一邊體驗民俗魅力，忙得不亦樂乎。

此次“竹美廚娘”的評選不僅展現(xiàn)了桃江女性在傳統(tǒng)美食制作方面的卓越技藝，更折射出桃江地方飲食文化在民間的深厚積淀與持續(xù)創(chuàng)新。她們以食物為語言，用匠心講故事，讓更多人在品味中感受到桃江獨(dú)有的風(fēng)土人情。

附本次“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬活動5位“桃江竹美廚娘”獲獎名單：

灰山港鎮(zhèn)——廚娘劉運(yùn)——土雞愛上筍

桃花江鎮(zhèn)——廚娘王貴麗——竹林鳳祥

沾溪鎮(zhèn)——廚娘黃金——魚頭煲

大栗港鎮(zhèn)——廚娘何雙——竹筍手撕雞

三堂街鎮(zhèn)——廚娘胡洪偉——高山野筍烤五花

作者：張貝

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：湖南日報·新湖南客戶端