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大眾衛(wèi)生報 2025-09-04 17:00:40
莓茶，學(xué)名“顯齒蛇葡萄”，又稱藤茶，主要生長于我國湖南、湖北等地的深山之中。其表面覆蓋著一層天然白色霜狀物質(zhì)，實為黃酮類化合物的結(jié)晶，這也是它獨特風(fēng)味與藥用價值的核心所在。莓茶具有藥用和食用雙重功能，并因藥用效果確切，已被湖南省最新中藥飲片炮制規(guī)范（2021版）收載。
一、如何甄別優(yōu)質(zhì)莓茶？
1、看外形：茶葉細嫩卷曲，白霜均勻，無過多碎渣或老梗。
2、觀茶色：沖泡后湯色清亮金黃，久置漸轉(zhuǎn)橙黃，無渾濁。
3、聞香氣：干茶有淡淡青草香，沖泡后轉(zhuǎn)為清雅花香。
4、品滋味：入口微苦，而后迅速回甘，喉韻悠長。
5、認產(chǎn)地：湖南湘西永順地區(qū)以及張家界等核心和傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的莓茶因應(yīng)用歷史悠久、地理環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)氣候適宜，品質(zhì)較佳。
二、莓茶藥用價值：天然黃酮的寶庫
現(xiàn)代研究表明，莓茶的藥用價值主要源于其高含量的黃酮類物質(zhì)，并具有以下作用：
1、抗氧化與抗炎：清除自由基，減輕體內(nèi)炎癥反應(yīng)，有助于延緩衰老。
2、保護心血管：輔助調(diào)節(jié)血脂、血壓，增強血管彈性。
3、潤喉利咽：對慢性咽炎、咳嗽痰多有顯著緩解作用，尤其適合教師、吸煙者等群體。
4、護肝解酒：促進酒精代謝，減輕肝臟負擔(dān)，酒后飲用可加速清醒。
5、增強免疫：長期飲用可調(diào)節(jié)人體免疫功能。
三、使用方法
1、沖泡法：取3-5克莓茶，用90℃左右熱水沖泡，首泡1分鐘即可出湯，可反復(fù)沖泡3-5次。
2、煮飲法：冷水下用水壺煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮2分鐘，茶湯更濃郁，適合冬季飲用。
搭配建議：可加入枸杞、蜂蜜調(diào)和口感，增強養(yǎng)生效果。
四、使用注意
1、孕婦、嬰幼兒及對黃酮類物質(zhì)過敏者慎用。
2、日常保健每日5克以內(nèi)為宜，睡前勿飲用高濃度莓茶，避免大腦過度興奮引起失眠。
莓茶是大自然饋贈的養(yǎng)生佳品，科學(xué)選用并合理飲用，方能真正發(fā)揮其“藥食同源”的價值。在忙碌的現(xiàn)代生活中，一杯回甘綿長的莓茶，將有助于你守護健康。
湘西州民族中醫(yī)院藥劑科副科長 副主任藥師 吳一振
責(zé)編：袁小玉
一審：袁小玉
二審：陳艷陽
三審：田雄獅
來源：大眾衛(wèi)生報
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