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大皖新聞、經(jīng)視直播 2025-09-07 07:16:57
近日，一款“臭豆腐月餅”在社交平臺引發(fā)熱議。有網(wǎng)友發(fā)文稱，這款月餅口味奇特，嘗后覺得味道有些沖人。但其同事卻覺得十分美味，連吃兩個后還打算嘗試該店其它款月餅。麥德龍客服回應(yīng)稱，這是今年最新推出的一款特色月餅，屬于超市的一次創(chuàng)意嘗試。
從網(wǎng)友發(fā)布的圖片中可見，該月餅外皮呈黑色，內(nèi)餡為黃色，包裝盒標(biāo)注為“現(xiàn)烤臭豆腐月餅”，一盒9個，售價36.9元。據(jù)線上店鋪介紹，這款月餅“層層起酥，麻辣Q彈，風(fēng)味獨(dú)特”，原料包含小麥粉、臭豆腐、豬肉和黃油，使用豬油開酥，制成多層酥皮，主打“臭香交融、鮮而不膩”。除該款外，店內(nèi)還銷售現(xiàn)烤香菜牛肉、牛肝菌及魷魚蝦米等多種口味的月餅。
9月5日，麥德龍客服人員向記者介紹，目前超市已上架多個品牌的月餅，現(xiàn)烤類月餅是近期主打，除臭豆腐口味外，還有鮮肉、榨菜、梅干菜等種類。工作人員特別說明，臭豆腐月餅屬于蘇式現(xiàn)烤月餅，外皮酥脆，保質(zhì)期較短，僅一兩天，建議購買后盡快食用。
隨著中秋節(jié)臨近，月餅市場持續(xù)創(chuàng)新，除引發(fā)熱議的臭豆腐月餅外，還涌現(xiàn)出眾多新奇口味：奶皮子月餅自帶濃郁奶香，川香牛肉月餅透著椒麻酥香，軟心橙C月餅咬開有清新爆漿，黑松露五仁月餅裹著馥郁香氣，金桔雪媚娘月餅口感軟糯，流心大紅袍月餅則融合茶香與奶黃流心的醇厚——從咸口到甜口，從創(chuàng)新款到傳統(tǒng)風(fēng)味，各類月餅讓不同偏好的消費(fèi)者都能找到“心頭好”，也令今年月餅市場的競爭“卷”出新高度。
為何商家紛紛推出獨(dú)特口味的月餅？武漢商學(xué)院教授熊文杰在接受采訪時認(rèn)為，一方面，隨著居民生活水平提高，消費(fèi)者對月餅口味的需求不再局限于傳統(tǒng)類型，求新、求異、求變的意愿不斷增強(qiáng)；另一方面，月餅市場同質(zhì)化競爭日趨激烈，每年“月餅大戰(zhàn)”中，差異化產(chǎn)品成為商家吸引消費(fèi)者、開拓市場的重要手段。
不過，新奇口味同樣面臨“眾口難調(diào)”的現(xiàn)實。正如一些業(yè)內(nèi)人士所指出的，有人覺得重口味月餅“太沖”，也有人越吃越喜愛。例如，重慶消費(fèi)者普遍偏好麻辣口味，而江浙地區(qū)消費(fèi)者對重口味的接受度則相對較低。盡管如此，企業(yè)推出多樣化口味的月餅，既是自身不斷創(chuàng)新、追求發(fā)展的體現(xiàn)，也有助于滿足不同消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步豐富中秋月餅市場的選擇。
責(zé)編：鄧玉嬌
一審：鄧玉嬌
二審：顏石敦
三審：白培生
來源：大皖新聞、經(jīng)視直播
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